菜單介紹：
原味椰盅人參鹿茸煲烏雞
“南山一尺雪，雪盡山蒼然”
原味椰盅人參鹿茸煲烏雞
這是一道與時(shí)間有關(guān)的湯水，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的小火慢燉，人參、鹿茸兩種高級(jí)藥膳食材的精華全部融入湯水中，烏雞大補(bǔ)，同時(shí)味道鮮美，作為整道湯品的底味恰到好處。原味燉煮，以少勝多，細(xì)品其鮮，靜享其補(bǔ)，外面即便是嚴(yán)寒天氣，一碗湯下肚，溫暖由內(nèi)而外升騰。
此款湯適合搭配一小口尊尼獲加藍(lán)牌，兩者相容，口感更為迷醉與豐富。在這里中國(guó)傳統(tǒng)藥膳滋補(bǔ)之道與蘇格蘭威士忌的豐富平衡之感完美融合。
“南山一尺雪，雪盡山蒼然”將長(zhǎng)白山的環(huán)境、食材融合在一個(gè)畫(huà)面中，唯有此時(shí)的長(zhǎng)白山、唯有此地的珍稀食材、唯有搭配稀有的尊尼獲加藍(lán)牌，才配得上“南山一尺雪，雪盡山蒼然”的意境。
秘制燒鹿肉
“雪籠瓊苑梅花瘦”
秘制燒鹿肉
料理鹿肉是對(duì)一個(gè)廚師很大的考驗(yàn)。如果稍微處理不好，鹿肉本身微微的腥膻味道就會(huì)表露無(wú)遺。在這款菜品中，鹿肉與松茸有一個(gè)完美的對(duì)接。鹿肉口感細(xì)膩，肉香豐盈，松茸則是以香味高遠(yuǎn)取勝。兩種珍稀食材相逢在長(zhǎng)白山之巔。搭配這兩種珍稀食材的是大馬蹄和胡蘿卜，一個(gè)雪白，一個(gè)嫩黃，視覺(jué)上是一種融合，在口感上，一個(gè)清脆，一個(gè)綿軟，也是完美搭配。
這款主菜也與尊尼獲加藍(lán)牌相得益彰，菜肴本身滋味濃厚，味道多元，搭配一口風(fēng)味絕妙的尊尼獲加藍(lán)，那是一種口腔中相遇的激情。霸道的口感，尤如嚴(yán)冬里依然霸氣挺立的梅花，冬日里萬(wàn)花皆枯萎，唯有梅花傲骨迎風(fēng)飄香?！把┗\瓊苑梅花瘦”將尊尼獲加藍(lán)牌和鹿肉搭配的珍稀與珍貴彰顯無(wú)遺。
尊尼獲加藍(lán)牌特調(diào)鹿排
“不向尊前同一醉，奈何光陰似水聲”
特調(diào)鹿排
這是一種偏向西方的料理形式，為了使鹿排的風(fēng)味更佳明顯，使尊尼獲加?藍(lán)牌?威士忌腌漬，進(jìn)行烹飪，鹿肉之中加入了威士忌渾厚的香味。以酒入膳，在西方料理中很常見(jiàn)，借鑒到中餐中來(lái)，再搭配上一杯尊尼獲加藍(lán)牌，這是一種更豐富，也更神奇的美酒美食之旅。
瞬即逝。意寓光陰的寶貴，時(shí)間是這世上最為珍稀之物，更襯托出當(dāng)?shù)氐木吧?，?dāng)時(shí)的情境，珍稀的食材、臻貴的美酒相融之難得。
榴蓮雪蛤
“何人剪碎天邊桂，散作瑤田瓊?cè)铩?
榴蓮與雪蛤，兩種食材產(chǎn)自一南一北，取榴蓮之霸道異香，取雪蛤之細(xì)膩口感，雪蛤乃是長(zhǎng)白山林蛙油，自古滋補(bǔ)上品，顏色雪白，晶瑩誘人，初入口無(wú)味，以榴蓮之味補(bǔ)之。有味使之出，無(wú)味使之入，中餐精妙所在。
在這款甜品中，廚師巧妙的把尊尼獲加藍(lán)牌威士忌滴入其中，給榴蓮與雪蛤增加了無(wú)窮魅力。
這道菜將雪蛤比作天邊之桂，稀有而珍貴。榴蓮黃，而雪蛤白，顏色如珠如玉?！昂稳思羲樘爝吂?，散作瑤田瓊?cè)铩闭宫F(xiàn)了一幅天上人間的絕美畫(huà)卷。
巧克力雪茄
關(guān)于尊尼獲加藍(lán)牌威士忌
尊尼獲加藍(lán)牌威士忌——尊尼獲加家族的頂級(jí)醇釀
每瓶尊尼獲加藍(lán)牌威士忌都有自己獨(dú)特的個(gè)性，其口味體現(xiàn)了19世紀(jì)威士忌的風(fēng)格。由尊尼獲加調(diào)酒大師投入數(shù)十年心血于蘇格蘭各地酒窖挑選優(yōu)質(zhì)的木桶，以傳承百年的稀有工藝精心調(diào)制，創(chuàng)造出獨(dú)特的品質(zhì)、個(gè)性和風(fēng)味。尊尼獲加藍(lán)牌威士忌是真正的絕無(wú)僅有的威士忌;它復(fù)雜、令人難以置信的口味保留了尊尼獲加藍(lán)牌特有的煙熏味道。
輕抿一口尊尼獲加藍(lán)牌威士忌，順滑入口的酒液即刻迸發(fā)出榛實(shí)味、蜂蜜甜、玫瑰花瓣、雪利、橙味，豐富而和諧。當(dāng)?shù)谝豢谕考蓭?lái)的美妙回味散盡，再啜一口冰水。在接下來(lái)的一口威士忌中，金橘味、芳香的煙熏味、檀香味、煙草味、黑巧克力味……令人震撼的豐富口味接連呈現(xiàn)，那是無(wú)可比擬的味覺(jué)體驗(yàn)，美妙、豐富，每一口都在沖擊感官的極限。
關(guān)于帝亞吉?dú)W
帝亞吉?dú)W是全球領(lǐng)先的高檔酒業(yè)集團(tuán)，也是一個(gè)橫跨蒸餾酒、葡萄酒和啤酒三大品類的酒類企業(yè)。公司旗下酒類品牌包括尊尼獲加、皇冠、珍寶、溫莎、斯米諾、詩(shī)珞珂、埃特一號(hào)伏特加、百利、摩根船長(zhǎng)、金快活、添加利和健力士。
帝亞吉?dú)W是全球化集團(tuán)，業(yè)務(wù)遍及180多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并同時(shí)在倫敦股票交易所和紐約股票交易所上市。請(qǐng)登錄Diageo.com了解更多帝亞吉?dú)W相關(guān)信息。更多提倡“理性飲酒”資源，請(qǐng)登錄推廣理性飲酒的中文網(wǎng)絡(luò)共享平臺(tái)DRINKiQ.com。
歡樂(lè)無(wú)限，飲酒有度
