新西蘭美酒黑皮諾使人生變得如玫瑰般地絢麗

helen
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2014-04-16 16:45:53
來源:新浪尚品

    

   

      拿破侖曾說,沒有一樣?xùn)|西比葡萄酒更能使人生變得如玫瑰般地絢麗。如果拿破侖能夠乘坐時光機來到現(xiàn)在的新西蘭,品嘗一杯奧塔哥中部的黑皮諾葡萄酒,感受黑皮諾帶給他的玫瑰般的芬芳后,他或許會改口說,沒有一樣?xùn)|西比新西蘭的黑皮諾更能使人生變得如玫瑰般地絢麗。

  新西蘭的特色美酒

  沒有一個國家對單一葡萄種的依賴能像新西蘭對長相思(Sauvignon Blanc)的那樣高。這個國家近60%的葡萄園都為這種高產(chǎn)的葡萄所覆蓋;而新西蘭向其最大的進(jìn)口市場——英國所提供的葡萄酒中85%也是長相思。這些 酒香氣芬芳,而且如此爽脆,所以即使是絕大多數(shù)情況下都還有辨識度頗高的殘?zhí)?,嘗起來也還是干的。

  由于新西蘭比鄰南極,大部分新西蘭葡萄酒最具辨識度的標(biāo)志就是酸度很高。

  雖然沒有傳統(tǒng)意義上表現(xiàn)非常突出的紅酒,而近兩年來在優(yōu)質(zhì)品牌的陣線中也能看到不少佳作,CabernbetSauvigonon加本蘇維翁和Merlot梅洛都有上佳表現(xiàn)的酒,不少頂尖廠牌都在PinotNoir黑比諾上取得了世界范圍的口碑,不難發(fā)現(xiàn)新西蘭紅酒擁有同樣是新西蘭裔的國際巨星RussellCrowe那征服七海,蜚聲世界的能力。

新西蘭美酒
  
五大產(chǎn)酒區(qū)

  吉斯伯恩(Gisborne)

  吉斯伯恩在上世紀(jì)20 年代開始栽種葡萄,是新西蘭莎當(dāng)妮(Chardonnay)的主產(chǎn)地。蒙大拿葡萄酒公司(Montana Wines)是新西蘭的頂級制酒商,其產(chǎn)品就包括這一地區(qū)的數(shù)款頂級莎當(dāng)妮酒。吉斯伯恩區(qū)也開始生產(chǎn)如白梢南(Chenin Blanc)和格烏茲萊妮(Gewürztraminer)等品種的葡萄酒。

  霍克斯灣杯 (Hawkes Bay)

  霍克斯灣具有多種局部氣候區(qū),北島的土壤主要適于紅葡萄品種如加本力蘇維翁(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)的生長。不過霍克斯灣的河谷階地和山麓小丘也十分符合白葡萄品種如莎當(dāng)妮(Chardonnay)和長相思 (Sauvignon Blanc)的栽培。

  馬爾堡區(qū)(Marlborough)

  馬爾堡地區(qū)是新西蘭最大也是最出名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。馬爾堡地區(qū)夏季溫暖,秋季漫長干燥。其土壤以泥沙地為主,含有大量 漂石,能夠反射熱量,因此使得如長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和黑皮諾(Pinot Noir)等耐涼品種長勢良好。這一地區(qū)出產(chǎn)的超強烈口感的紅酒是許多愛酒人士的新發(fā)現(xiàn),而馬爾堡白蘇維翁酒已經(jīng)稱為了酒類之中的傳奇。

  馬丁堡(Martinborough)

  馬丁堡位于北島南端,與萬寶龍隔庫克海峽(Cook Strait)相望,以其頗受人喜愛的黑皮諾酒而為人們所知。馬丁堡的土壤氣候條件對于芳香型白葡萄品種也堪稱理想。

  中奧塔哥(Central Otago)

  奧塔哥(Otago)已成為新西蘭葡萄酒愛好者津津樂道的話題,由黑皮諾、蕾斯琳和灰皮諾(Pinot Gris)所釀制的一系列絕佳葡萄酒廣受贊譽。作為新西蘭最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū),中奧塔哥的氣候為大陸型,夏季白晝溫暖,秋季晚間涼爽,冬季嚴(yán)寒。此次新西蘭之行,威廉夫婦到訪的正是該產(chǎn)酒區(qū)。

  新西蘭艾菲酒莊(Amisfield)創(chuàng)建于1988年,位于新西蘭著名的中部奧塔哥(Central Otago)——新西蘭最南部的葡萄產(chǎn)區(qū)。高緯度、涼爽的氣候、長長的夏季和干凈的土壤令酒莊生產(chǎn)出新西蘭最好的黑皮諾葡萄酒以及芳香濃郁的白葡萄酒。該酒莊擁有200公頃的面積,是中部奧塔哥產(chǎn)區(qū)最大的葡萄莊園之一。目前,超過80公頃的土地上種植著葡萄藤,并且大多數(shù)葡萄藤都超過10 年的樹齡。酒莊采用可持續(xù)農(nóng)業(yè)種植方法,并且將產(chǎn)量保持在最低水平,這樣在葡萄園內(nèi)的土壤中才能產(chǎn)出有著非凡集中度和具有極佳復(fù)雜度的勁道美酒。 該酒莊葡萄酒的年產(chǎn)量為20,000至30,000箱,其中,黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒占據(jù)的份額超過60%,其余的是比例均衡的長相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)白葡萄酒。

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