Elena Arzak(西班牙)餐廳
Elena Arzak(西班牙)：為美食尋找藝術(shù)靈感的人
隸屬餐廳：Arzak
在“全球50佳餐廳排名”中，西班牙餐廳Arzak常常名列前十，也是其中唯一一家由女性掌廚的餐廳。很自然地，Elena Arzak時(shí)常被媒體譽(yù)為“全球最佳女主廚”。
Elena Arzak(西班牙)
Arzak餐廳之所以能在眾多餐廳中脫穎而出與Arzak本人的美食追求不無關(guān)系。Elena屬于即使走在大街上也不忘為菜品的裝飾尋找靈感的人。她曾經(jīng)在接受采訪的時(shí)候說：“當(dāng)你看到一幅畫，你很喜歡，你就會考慮創(chuàng)造如此顏色搭配的菜品。”她清楚地意識到，人們對餐食的要求是不斷變化的，所以她會更多地了解客人們的需求。
Helena Rizzo(巴西)
Helena Rizzo(巴西)：模特廚師
隸屬餐廳：Mani
Helena Rizzo被譽(yù)為巴西最優(yōu)秀的廚師之一，她是用自己在西班牙和意大利學(xué)習(xí)的現(xiàn)代烹飪手段將南美美食傳播到全世界的先驅(qū)。Helena的師傅名廚Joan Roca曾評價(jià)她說：“Helena(對烹飪)有天賦、敏感又熱情。她對自己的故鄉(xiāng)充滿了依賴和熱忱。”
Helena Rizzo(巴西)菜品
在18歲之前，Helena一直是一名建筑系學(xué)生，之后憑借美麗的外貌成為模特。不過最終她卻選擇了烹飪道路。2006年，Helena和未來的丈夫Daniel Redondo一起開辦了融合巴西和西班牙風(fēng)格的餐廳Mani。Mani很大的特點(diǎn)也是利用當(dāng)?shù)匦迈r而有特色的食材，Helena夫妻創(chuàng)造了很多簡單而有特點(diǎn)的搭配。
Anne-Sophie Pic (法國)
Anne-Sophie Pic (法國)：因思念而產(chǎn)生的美食
隸屬餐廳：Maison Pic
Maison Pic第一次得到米其林三星是在1939年，后來被摘星，最終在Anne-Sophie Pic的父親的帶領(lǐng)下，餐廳于在1973年重新贏得三星。Anne最初并不希望繼續(xù)家族事業(yè)，后來卻繼承了家業(yè)。
Anne-Sophie Pic菜品
1992年，Anne的父親去世，因?yàn)閷Ω赣H的思念，她不再在后廚工作。1995年Maison Pic在米其林評級被降為兩星，Anne愧疚地認(rèn)為是自己丟掉了父親的星星。1997年，她重返后廚，希望能夠恢復(fù)父親在時(shí)的光彩。經(jīng)過了10年的努力，她終于為餐廳贏回了三星。Anne在菜單的創(chuàng)新中將食物美好的滋味前衛(wèi)地和她溫柔的表達(dá)方式相結(jié)合。
Vicky Lau(香港)
Vicky Lau(香港)：半路大廚
隸屬餐廳：Tate Dining Room & Bar
Vicky Lau 其實(shí)是半路出家的大廚。畢業(yè)后在美國紐約一家廣告公司工作，一直升任到平面設(shè)計(jì)總監(jiān)一職，因?yàn)橐恢睙嶂粤侠?，漸漸放棄之前的專業(yè)工作，來到曼谷的 Le Cordon Bleu 修讀甜點(diǎn)及料理最高文憑。
Vicky Lau(香港)菜品
雖然看上去她是半路出家，職業(yè)規(guī)劃發(fā)展了巨大的轉(zhuǎn)變，但是她在美國的學(xué)習(xí)與生活，相對于其它廚師，反而讓她的思維更加開放，更多的跨界創(chuàng)意在她的菜品中得到體現(xiàn)。 VIcky 非常欣賞日料 “旬”的概念，她的菜品演繹著四季的變換，同時(shí)也使用了很多日料食材和元素進(jìn)行創(chuàng)作。
陳嵐舒
Lanshu Chen 陳嵐舒(臺灣)：
隸屬餐廳：Le Mo?t
陳嵐舒也算是半路出家，因?yàn)樗厴I(yè)于臺灣大學(xué)外語文學(xué)系。她曾為巴黎頂級餐廳 Les Ambassadeurs 跟隨大師 Jean-Fran?ois Piège and Jér?me Chaucesse 學(xué)習(xí)。
Le Mo?t 樂沐法式餐廳
嵐舒 開辦 Le Mo?t 是 2008年，Le Mo?t 樂沐法式餐廳是臺中第一家斥資上億臺幣興建的獨(dú)立餐廳。她在 Le Mo?t 的生涯中很好的融合了她的專長，法餐和亞餐精髓。她的菜也是遵循“旬”的概念，每六周就換一次菜單，精選臺灣當(dāng)?shù)赜袡C(jī)優(yōu)質(zhì)食材。
