The Principal 榮獲米其林兩星殊榮
位于香港灣仔星街的餐廳The Principal自2013年首度獲得米其林星級(jí)榮譽(yù)后，今年再創(chuàng)佳績(jī)于《米其林·香港·澳門》指南 2015年版成功晉級(jí)榮獲兩星殊榮。為致力提供與別不同的頂級(jí)餐飲體驗(yàn)，The Principal于今年5月推出「The Expedition」品味餐單，透過每一道精致佳肴細(xì)說主廚 Jonay Armas過去的旅行點(diǎn)滴和入廚多年來的體驗(yàn)。Jonay從多國(guó)料理中汲取靈感，保留傳統(tǒng)烹飪精髓的同時(shí)注入令人驚喜的創(chuàng)意巧思，盡顯其超凡廚藝。
主廚 Jonay Armas
「香港的餐飲業(yè)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)激烈，能夠獲得米其林兩星榮譽(yù)實(shí)在深感榮幸。獲得此佳績(jī)實(shí)屬?gòu)N師團(tuán)隊(duì)以及餐廳前線員工的功勞，我們上下一心努力不懈，成功另餐廳更上一層樓。」
The Principal亦為今年米其林新上榜兩星得獎(jiǎng)餐廳系列中為一一間非中菜餐廳。
The Principal為Press Room Group集團(tuán)旗下餐廳之一。在公布The Principal獲得米其林兩星之前兩天，集團(tuán)另一位于灣仔的地標(biāo)性餐廳The Pawn重新隆重開幕，并由英國(guó)名廚 Tom Aikens打造時(shí)尚英式餐飲體驗(yàn)，實(shí)屬雙喜臨門。
「The Principal勇奪米其林兩星為Press Room Group此星期內(nèi)另一振奮消息。連同The Pawn重開，以及集團(tuán)另一廣受歡迎餐廳品牌Classified將于11月在淺水灣以全新概念開設(shè)新店，Press Room Group將繼續(xù)在香港的餐飲業(yè)界展示實(shí)力。我們會(huì)致力推出新餐飲概念、重新審視現(xiàn)有餐廳組合及提供與別不同的餐廳享受體驗(yàn)?！?
