印尼雅加達的設(shè)計酒店Alila Jakarta邀得獲獎名廚Alex Ensor加盟擔(dān)任行政總廚，因此特別在備受顧客愛戴的Buzz及Shanghai Storm餐廳推出一系列嶄新的餐飲體驗。
當中包括于Buzz餐廳引進「從牧場到餐桌」（Paddock to Plate）概念，與當?shù)剞r(nóng)民合作，從印尼的眾多群島搜尋時令食材。此外，Alila Jakarta即將開設(shè)自家菜園，于酒店種植辣椒、姜及香茅等，實踐Alila酒店一直奉行的可持續(xù)發(fā)展原則。
由Buzz餐廳精心泡制的特色菜式包括：椰菜花、扇貝、枝豆及紅蔥頭燜牛尾，配以辣汁青檸醬和牛尾精華，食材選購至東爪哇的馬都拉島（Madura）；還有由西爪哇蘇加武眉市出產(chǎn)的雞肉、面條和芫茜制成的傳統(tǒng)喇沙。
至于深受顧客歡迎的Shanghai Storm餐廳，行政總廚Ensor將引進全新小吃概念，為食客帶來別樹一幟中式餐前小菜，同時印尼特色將成為主打焦點，以締造名副其實的地道佳肴。
Ensor曾于全球多家知名餐館任職，累積逾20年豐富烹飪經(jīng)驗，包括：新西蘭Huka Lodge；在悉尼Salon Blanc任職時曾獲選為澳洲50大名廚；又于獲獎無數(shù)的歌劇院餐廳Guillaume @ Bennelong出任行政總廚，與主廚Guillaume Brahimi合作，期間他更獲得首個Hat Award獎項
，成為澳洲美食雜志Australian Gourmet Pages的《每月佳肴》（Dish of the month）的專題人物。
事實上，他在雅加達的美食界早已打響名堂，曾經(jīng)率領(lǐng)SHY Fine Dining Restaurant、Buddha Bar和Potato Head Garage的烹飪團隊。 Alex生于新西蘭，當?shù)氐膸祚R拉（Kumara）精品酒店Theatre Royal Hotel，就是在他的管理下屢創(chuàng)高峰，以美食聞名全國。
Alila Jakarta是深受賓客和當?shù)鼐用駳g迎的美食熱點。 Buzz提供地道的亞洲和印尼佳肴，與西方美食匯聚；Shanghai Storm是風(fēng)格時尚的中式餐館，店內(nèi)設(shè)有開放式廚房。日間，該店是享用午膳和下午茶的理想地點，晚上則搖身一變成為賓客如云的雞尾酒吧。
關(guān)于Alila Jakarta
以寫意天堂作為設(shè)計靈感，并選用現(xiàn)化布置風(fēng)格的Alila Jakarta酒店，致力為年青的都市人和行政人員提供一個時尚雅致的度假環(huán)境。這家位于雅家達的酒店充滿利落的時代感，室內(nèi)格調(diào)奉行抽象的簡約主義，糅合實用的辦公空間和雅致的生活起居空間。酒店設(shè)有專供行政人員使用的商務(wù)中心，13個會議室可最多容納700人。除了現(xiàn)代商業(yè)設(shè)施外，酒店亦提供一系列休閑服務(wù)。餐廳和咖啡室的餐飲娛樂一應(yīng)俱全，賓客亦可在Spa Alila享受洗滌身心的天然水療療程。
官方網(wǎng)站：www.alilahotels.com/jakarta
