這是視覺的盛宴,這是味覺的旅行。在這里,您將跨越時(shí)間和空間;在這里,您將體會(huì)到節(jié)日與美食碰撞所產(chǎn)生的獨(dú)特魅力。
直以來,人們評判節(jié)日中的餐點(diǎn)所采用的標(biāo)準(zhǔn)往往與評判其他食物時(shí)不太一樣,在過節(jié)時(shí),人們更傾向于那種更夠喚起自己兒時(shí)愉快記憶的食物。記憶成為衡量食物受歡迎與否的唯一標(biāo)準(zhǔn),在任何一個(gè)地方都是如此。而彼時(shí)彼刻,傳統(tǒng)食物已經(jīng)不僅僅是一種食品,更像是一種傳承、一種凝聚。
這種選擇用傳統(tǒng)食物來迎接節(jié)日的做法在世界上不勝枚舉。在節(jié)日到來時(shí),一道菜的烹飪技巧、食材味道都已經(jīng)不再重要,唯一重要的就是這種食物能夠給人一種歸屬的感覺和家的味道。不過,如果您身處他鄉(xiāng),您還是可以滿足于當(dāng)?shù)靥赜械拿朗?,甚至這道美食或許使您產(chǎn)生想要將它介紹回家的沖動(dòng)。
俄羅斯:Zaprashka蘑菇湯
在平安夜晚飯中,俄羅斯人通常要準(zhǔn)備12道菜肴,Zaprashka蘑菇湯就是其中之一。它用油、面粉和爆洋蔥汁烹制而成,并使用乳酪面糊增稠。