才華洋溢、創(chuàng)意非凡的米其林二星級名廚Paco Roncero將重臨香江，在全港唯一的旋轉(zhuǎn)餐廳VIEW 62 by Paco Roncero呈獻(xiàn)扣人心弦的革新料理（Nouvelle Cuisine）。
吞拿魚他他配營養(yǎng)海藻
為熱烈歡迎這位在西班牙極具影響力的大廚再臨香港，Paco作為「名廚夜宴」的主角將現(xiàn)場示范兩道名菜，為晚宴揭開序幕。
賓客將有機會近距離欣賞這位廚藝界巨匠如何以其極富動感的烹調(diào)手法，炮制出不論視覺及味覺皆令人回味的「 青檸薄荷雞尾酒雪葩」，以及講求精準(zhǔn)技巧的「 鮮蠔他他配西班牙黑毛豬風(fēng)腿卷」。
西班牙西紅柿凍湯伴帝王蟹
在欣賞過即席示范后，賓客將開始享用為是次晚宴特別構(gòu)思，靈感源自Paco位于西班牙馬德里廣受贊譽的La Terraza del Casino餐廳，合共17道菜式的嘗味美宴。當(dāng)中精選菜式包括「甜菜根紅莓海綿伴奶酪」、「西班牙西紅柿凍湯伴帝王蟹」、「慢煮和牛伴啤梨椰子」以及「凍朱古力脆糖伴拖肥及云呢嗱」。
晚宴上，賓客將可全面體驗Paco最新的烹飪科技、非凡創(chuàng)意及令人難以忘懷的食物質(zhì)感與味道，絕對是千載難逢的機會。其別樹一幟的前衛(wèi)革新料理，歴經(jīng)多年的廣泛研究，同時糅合了他源源不絕的創(chuàng)意，和不斷革新的烹飪技巧，大廚更不忘走遍世界各地搜羅精選食材，創(chuàng)制出獨一無二的創(chuàng)意美食。
甘荀蛋糕伴玉桂海綿蛋糕及芝士
Paco更為是次晚宴精心挑選多款西班牙佳釀，完美搭配每一道口味創(chuàng)新的菜式，引領(lǐng)賓客的味蕾進(jìn)入更高的層次。
由Paco呈獻(xiàn)的這趟美食之旅，另一亮點是讓人抨然心動的360度維港至山頂醉人景色，保證能為賓客帶來難以忘懷的味覺回憶。
凍朱古力脆糖伴拖肥及云呢嗱
「名廚夜宴」17道菜嘗味美宴連同美酒配對，每位定價港幣2,300元；另設(shè)加一服務(wù)費。座位有限，欲免向隅，敬請及早訂座，并須于11月28日或之前繳付每位港幣1,000元訂金。
VIEW 62 by Paco Roncero
地址：香港灣仔皇后大道東183號合和中心62樓。
電話：（852）2574-6262
VIEW 62 by Paco Roncero簡介
全港唯一的旋轉(zhuǎn)餐廳 ─ VIEW 62 by Paco Roncero于2012年6月隆重開幕，與西班牙最具影響力的大廚之一 ─ Paco Roncero攜手引入革新料理的藝術(shù)。
這位米其林二星級大廚被譽為馬德里前衛(wèi)美食的殿堂級代表，于革新料理及食品創(chuàng)作貢獻(xiàn)良多。
憑借不斷革新的烹飪技巧，結(jié)合源源不絕的創(chuàng)意，以及天賦的細(xì)膩觸覺，VIEW 62 by Paco Roncero定能為賓客帶來難忘的餐飲體驗。
