「禮賓傅福壽康寧禮盒」
「禮賓傅」─ 意為「師傅的細意款待」，鐘師傅設計的農歷新年單點菜單實與此名字亙相呼應中，表現(xiàn)出鐘師傅在廚藝方面精湛之余，食府亦秉承其好客精神，讓賓客有賓至如歸的感覺。
全新推出的「禮賓傅福壽康寧禮盒」，是鐘師傅特意以傳統(tǒng)滋味，向賓客送上猴年的祝賀。三合一設計的禮盒可供賓客與親朋好友及工作伙伴一同分享，細味傳統(tǒng)中國春節(jié)的喜慶氣氛。禮盒內共有三款特色賀年食品，均為缺一不可的美味，包括蘿卜糕、芋蝦及角仔。當中的蘿卜糕更源自鐘師傅的家傳食譜，于上年推出已備受贊賞，是「禮賓傅」的招牌美食之一。所選用的優(yōu)質食材包括蝦米、干冬菇、臘腸及金華火腿，旨在將經典家的味道彌漫全城。
禮盒的設計概念以寓意吉祥歡騰為主，同時希望透過融合中西文化，突顯本土特色—— 盒面上的衣冠楚楚紳士配戴單眼鏡及手持士的，化表了香港濃厚的英國殖民地色彩；而背景則以艷紅色搭配紛繁的桃花，展現(xiàn)了春花盛開、福祿滿堂之意思。
「禮賓傅經典盤菜」
于這個新春猴年，「禮賓傅」將為賓客隆重呈獻九道單點菜式。菜式亮點落在全新的創(chuàng)作佳肴上，包括「禮賓傅經典盤菜」（港幣1,880元）、「桃子炆牛腩」（港幣238元）、「黃金海膽蜆肉煲仔炒飯」（港幣268元）、「籠仔花雕龍蝦蒸陳川粉」（港幣328元）、「金華火腿金蠔卷」（港幣238元）、「龍蝦海鮮湯配明蝦球」（港幣238元）、「禮賓傅福袋糯米釀雞」（港幣588元）、「家鄉(xiāng)釀鯪魚」（港幣388元）及「素炒藕片」（港幣128元）。以上菜式一貫鐘師傅對優(yōu)質食材的堅持，不惜從本地及世界各地采羅新鮮食材，確保賓客可在品嘗大膽創(chuàng)新的粵菜時，亦體味到菜式散發(fā)出的新鮮滋味。
「籠仔花雕龍蝦蒸陳川粉」
「禮賓傅福袋糯米釀雞」
除單點菜式外，「禮賓傅」亦為賓客準備了兩款農歷新年宴會菜單，并于2016年1 月29日至3月8日期間供應。兩款喜慶宴會的菜單均為十二道菜，十二位用定價為港幣7,388元或8,888元。菜單上包括各款時令及餐廳的焦點肉類及海鮮菜式，讓賓客以美味佳肴與親朋好友共慶新春。
「桃子炆牛腩」
農歷新年期間，賓客亦可品嘗鐘師傅在禮賓府掌勺時的招牌創(chuàng)作，體驗其菜式如何俘獲席上貴賓的味蕾。當中包括「師傅五味炸子雞」（港幣498元一只）及以原只鮮蝦與香滑腴美鵝肝制成的「鵝肝蝦多士」（港幣88元）等。
「金華火腿金蠔卷」
所謂美酒佳肴，在新春盛宴上又豈能沒有精品佳釀搭配美味珍饌？「禮賓傅」的各款佳釀入口自世界各地，特別推介曾獲《Wine Advocate》評分為93分、來自意大利Bulgari家族于托斯卡納產區(qū)之Podernuovo Estate酒莊的珍釀Argirio 2010。以Cabernet Franc葡萄及不銹鋼器皿釀制而成的Argirio 2010，酒身豐厚，色澤明亮，帶有薄荷、麝香、桉樹、月桂等清香，每一口淺酌均細嘗到黑梅及酸梅的味道，留在齒頰間的咖啡余香更令人回味不已。
「素炒藕片」
「禮賓傅」占地超過2,000平方呎，可容納52位賓客，內備有一個可容納12位賓客的貴賓廳。貴賓廳「禮賓廳」以玻璃和黃銅為主，靈感來自英式典雅小屋的花園。店內的裝潢和每寸細節(jié)，不單重塑了英國殖民地時代的香港情懷，還注入了絲絲現(xiàn)代化的創(chuàng)新小玩味。
「海膽蜆肉煲仔炒飯」
農歷新年期間，「禮賓傅」將于2016年2月8日（初一）及10日（初三）休息，于2016年2月9日（初二）則照常營業(yè)。
「禮賓傅」位于香港中環(huán)安蘭街18號5樓，營業(yè)時間為周一至周五中午12時至下午3時，晚上6時半至11時；周六及周日早上11時半至下午3時，晚上6時半至11時。如欲訂座，請致電（852）2564 3868，或電郵至info@laibunfu.com。
