“亞洲50最佳餐廳”自2013年起首度舉行，此年度榜單綜合300多位來自亞洲各地餐飲業(yè)專家的意見及曾到訪各地著名食府的美食專家的心儀之選。
羅宴餐廳主管金成一表示：“羅宴能夠獲得本地及亞洲區(qū)內(nèi)的飲食業(yè)界同仁認(rèn)同，連續(xù)第二年躋身亞洲50最佳餐廳之列，對(duì)我及餐廳團(tuán)隊(duì)意義重大。此殊榮將繼續(xù)激勵(lì)我們不懈努力，致力于通過美食交流發(fā)揚(yáng)韓國(guó)傳統(tǒng)文化。”
自2013年8月開業(yè)以來，羅宴嚴(yán)選新鮮時(shí)令食材創(chuàng)作每一道菜式，并且秉承傳統(tǒng)，致力推動(dòng)韓國(guó)飲食文化，因而成為備受推崇的餐廳。去年，餐廳主管金成一師傅帶領(lǐng)烹飪團(tuán)隊(duì)深入研究極具歷史價(jià)值的古代食譜《需云雜方》，通過多方面資料搜集、追本溯源，反復(fù)嘗試并加以改良，以現(xiàn)代的手法重塑超過500年歷史食譜中的一系列菜式，將韓國(guó)古代的飲食文化精髓活現(xiàn)眼前。
今年，羅宴推出一系列既別具創(chuàng)意又流露傳統(tǒng)文化的新菜式。不論是主食材、配菜、調(diào)味料，甚至烹調(diào)過程所用的炭，均嚴(yán)選韓國(guó)各地最頂級(jí)的產(chǎn)物，加上餐廳團(tuán)隊(duì)自家研發(fā)的獨(dú)有保存、處理及烹調(diào)方法，讓賓客通過精心設(shè)計(jì)的餐單，以味蕾充分體驗(yàn)韓國(guó)各地的特色。
關(guān)于羅宴
羅宴致力呈獻(xiàn)正宗韓國(guó)佳肴高級(jí)餐飲體驗(yàn)。餐廳嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)時(shí)令食材，并以現(xiàn)代的烹調(diào)手法詮釋韓國(guó)歷史悠久菜式及食譜，盡顯經(jīng)典韓餐的精髓。羅宴雖然已自創(chuàng)多款獨(dú)特名菜，但同時(shí)仍堅(jiān)守韓國(guó)美食的傳統(tǒng)，推動(dòng)本土飲食文化，并引以為傲。此外，羅宴菜單上的每一道菜均通過選用當(dāng)?shù)貢r(shí)令食材，充分把食材的原味及鮮味發(fā)揮得淋漓盡致。
