一、波爾多(Bordeaux)紅葡萄酒退出市場主流
1. 在中國政府出臺“三公”消費政策后,對價格較高的葡萄酒的消費造成一定的限制,波爾多紅葡萄酒在中國市場的表現(xiàn)呈下滑趨勢。
2. 葡萄酒知識和文化在中國得到大面積的傳播和普及,人們對葡萄酒的認(rèn)知不再限于法國波爾多或勃艮第(Burgundy)。消費者開始嘗試來自新世界葡萄酒國家的葡萄酒,諸如智利、阿根廷和新西蘭等國家。
3. 智利政府取消對中國出口的葡萄酒關(guān)稅,大大提高了智利葡萄酒在中國的競爭力。此外,智利本國因勞動力成本較低,葡萄酒價格更具優(yōu)勢。智利葡萄酒擁有獨特的礦物質(zhì)口感,適合搭配中國的經(jīng)典菜肴,也成了吸引國人的一大亮點。(紅酒世界網(wǎng)上商城上線多款來自智利的干露羊駝(Vicuna)葡萄酒,價格實惠,口感優(yōu)良)
二、任性給葡萄酒加料已翻篇
1. 在過去好長一段時間里,國人對葡萄酒又酸又澀的口感難以適應(yīng)。為了讓葡萄酒變得更順滑甜美,很多消費者喜歡將可樂、雪碧等飲料添加到葡萄酒中。但是現(xiàn)在如此做的消費者已不多。他們已經(jīng)逐漸認(rèn)識到該如何去品鑒一款葡萄酒,從中細(xì)細(xì)體會葡萄酒的釀造藝術(shù)和釀酒師的心路歷程,而不至于白白浪費金錢。
2. 英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)與中國眾多葡萄酒公司進行合作,給其授權(quán)開設(shè)葡萄酒課程。大量葡萄酒愛好者和業(yè)內(nèi)人士積極報名學(xué)習(xí),進一步加深自己對葡萄酒的認(rèn)識。(紅酒世界也已取得WSET授課權(quán)限,主要教授葡萄酒二級和三級課程)
三、中國葡萄酒正逐漸走出國門
1. 近兩年,中國葡萄園總面積基本保持不變,但葡萄園產(chǎn)出量有增無減。在各大酒莊的葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)上升的同時,葡萄酒的質(zhì)量也得到很大的提升。在上一屆中國葡萄酒峰會(China Wine Summit)上,兩款寧夏產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒和一款新疆產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒,以其高度復(fù)雜的口感,獲得了杰西斯女士的好評。
2. 2013年,法國酩悅軒尼詩-路易威登集團(LVMH)在中國寧夏建立酩悅香檳(Champagne Moet Chandon)分公司。如今,LV集團計劃打造新的葡萄酒品牌——云南紅葡萄酒,將在全球范圍內(nèi)發(fā)售。這一舉措將有利于中國葡萄酒走出國門。