購(gòu)買(mǎi)——看懂酒標(biāo)和產(chǎn)地
從酒標(biāo)上來(lái)看，標(biāo)有Noble或者Botrytis的貴腐酒最常見(jiàn)的是Noble Semillion。此外，還有一些是看產(chǎn)地的，產(chǎn)地的名稱(chēng)就是指貴腐酒，如法國(guó)的蘇岱(Sauternes)、巴薩克(Barsac)、蒙巴茲雅克(Monbazillac)、蘇西尼涅克(Sausignac)、凱迪亞克(Cadillac)、露比亞克(Lupiac)等，這些都是貴腐酒。此外還有阿爾薩斯的SeleCcion de Grains Noble、盧瓦爾山谷(Loire)地區(qū)的Vouvray Moulleux、匈牙利托卡伊(Tokaji Aszu)、德國(guó)的等級(jí)TBA(Trccken Beeren Auslese)也都是指貴腐酒。(其中包括：路易十四稱(chēng)為“王者之酒，酒中之王”的皇家托卡伊貴腐酒；路薩斯伊更(滴金)貴腐酒)
甜葡萄酒中秋配餐指南
甜葡萄酒
甜葡萄酒通常被稱(chēng)為dessert wine，也就是在傳統(tǒng)的意義上，它本身就是一款餐后的甜點(diǎn)，或用來(lái)搭配餐后甜點(diǎn)的酒。在西方世界它被更多地用來(lái)搭配各種餐后的甜食，作為一餐的完美收尾。而在葡萄酒文化較為發(fā)達(dá)的香港，在很多高級(jí)餐廳里，每到秋季都會(huì)推出甜酒與月餅的經(jīng)典搭配。這是因?yàn)樘鹌咸丫频南銡饪缍确浅４?，與月餅中的干果、糖、香料、水果都能完美地配搭。
另一個(gè)讓甜葡萄酒與中秋完美搭配的原因是：中秋時(shí)節(jié)我們所吃的新鮮瓜果含糖量都比較高，果香比較濃郁，與甜葡萄酒相得益彰，這也是一種非常傳統(tǒng)的搭配方式。
最棒的是，如果調(diào)料得當(dāng)，經(jīng)過(guò)精心準(zhǔn)備，螯蝦、螃蟹或龍蝦都可以與蘇岱或巴薩克陳釀相匹配。
