松茸響螺功夫湯
成都富力麗思卡爾頓酒店麗軒中餐廳的廚師長梁桂鴻先生將于7月13日至15日客座金閣中餐廳，為帝都的食客帶來獨(dú)具創(chuàng)意的巴蜀新菜。經(jīng)典推薦：“姬燒銀杏配辣子雞”，“青城山老臘肉蒸娃娃菜”，“烈焰竹炭和?！保奥槠哦垢癄Z牛肩肉”，“天府擔(dān)擔(dān)面”。
麗軒總廚梁桂鴻
梁師傅來自中國廣東，擁有超過十年的粵菜烹飪經(jīng)驗(yàn)。曾在多家國際品牌酒店任職，足跡遍布廣州、杭州以及北京。他的職業(yè)生涯起于廣州，后前往蜚聲海外的利苑酒家工作。梁師傅擅長烹飪各式生猛海鮮、廣式靚湯。梁師傅說：“每當(dāng)看到客人對(duì)菜式的滿意和肯定，就是我最幸福的時(shí)刻。”
烈焰蜀茶竹炭鹵牛肋
備受梁師傅推薦的“烈焰蜀茶竹炭鹵牛肋”，烹飪前用茶水將最嫩的牛肋鹵入味，接著用荷葉將牛肋包裹起來，放置竹炭上烘烤至香味溢出。作為四川特色菜肴 ，這道菜將四川的茶文化與竹元素完美糅合，是您不容錯(cuò)過的美食。 “松茸響螺功夫湯”選用上好大骨做底，加入松茸，響螺，干貝等食材一起熬制四個(gè)小時(shí)以上，主廚會(huì)一直守在路邊隨時(shí)打走湯泡，以保證湯汁的清涼。熬制完成后使用功夫茶具作為盛放器皿，令食客在品嘗鮮美的同時(shí)感受成都傳統(tǒng)茶文化?！疤旄畵?dān)擔(dān)面”選用勁道十足的優(yōu)質(zhì)拉面，點(diǎn)綴上臊子和宜賓芽菜，滋味地道正宗。
金閣中餐廳
金閣中餐廳融合中國古典設(shè)計(jì)元素以及現(xiàn)代裝飾藝術(shù)，營造雍容優(yōu)雅環(huán)境。其英文名“Qi” 恰好契合中國傳統(tǒng)文化中“氣”的概念，詮釋生命的生機(jī)與活力，倡導(dǎo)健康飲食及生活方式。餐廳擁有七個(gè)包間，可容納4-20位客人。其中以位于餐廳入口處的“梅香”廳最有特色，落地琉璃屏風(fēng)上書唐代詩佛王維的名句“山
居秋暝”：“空山新雨后，天氣晚來秋。明月松間照，清泉石上流……”彰顯餐廳的人文旨趣，渲染適意放曠的生活方式及精神追求。
烈焰竹炭鹵牛肋
七道式套餐： 人民幣498每位/ 人民幣598每位 / 人民幣798每位
(7月13至15日，午間及晚餐供應(yīng))
更多詳情或預(yù)定請(qǐng)致電金閣中餐廳(8610) 6601 6999或登錄酒店官方網(wǎng)站：www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial。
