茶藝分為十三個步驟：凈手、湯器、請茶、洗茶、泡茶、拂蓋、封壺、分杯、回壺、分茶、奉茶、聞香、品茗，無論是茶道文化，還是茶藝文化，其核心價值在于對客人與自然的尊重，而茶藝的表現(xiàn)亦需要一定技巧和手法，因此需要不斷實踐。
茶藝的具體步驟：
第一道：凈手
在給客人斟茶之前，一定要先洗手，不管你手上有沒有臟泥，一定要先凈手，更要讓客人知道你洗過手了，這不僅是一個喝茶衛(wèi)生問題，更是表現(xiàn)主人對客人的尊重。
第二道：燙器
在為客人正式泡茶之前，主人還必須要進(jìn)行的步驟便是“溫器”，即將泡茶的一套器具都用開水沖洗一次。
這樣做不僅是為了衛(wèi)生的需要，也是為了給茶具預(yù)熱，使茶的味道更香濃。更重要的是，讓客人看到主人的用心。
第三道：
請茶
在茶道里，人們往往將第三個步驟稱為“馬龍入宮”，即將茶葉放到茶壺里。雖然過程比較簡單，但從這個名字，大家也可以看出來，茶道體現(xiàn)的是對客人的尊重。
第四道：洗茶
在正式泡茶之前，一定要先經(jīng)過“洗茶”這一步驟，將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出，目的是為了清潔茶葉表面的雜質(zhì)，讓客人得以放心的飲用茶水。
第五道：泡茶
前面幾個步驟，可能大家平時在斟茶的過程中，都能做到。而泡茶這個步驟，一定要注意，正式泡茶之后，在倒入沸水的過程中，一定要讓壺嘴“點頭”三次，這也是茶道文化里所謂的“鳳凰三點頭”，以示向客人致敬。
第六道：拂蓋
這個步驟，體現(xiàn)的是主人的用心?！胺魃w”的意思是，泡茶時，沸水要高出壺口一點，然后，主人要用壺蓋拂去漂浮在上面的茶沫兒，防止客人喝茶時喝到漂浮著的茶沫。
第七道：封壺
“封壺”指的是蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。
這個步驟為的是保存茶水的濃香，保證客人的口感。
第八道：分杯
這個步驟，更體現(xiàn)“茶道”的文化。主人用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便為客人加茶。
這個步驟一定要注意，分杯時，先把杯子一字排開，而不是直接分到每個客人的面前。
第九道：回壺
輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。這個步驟也是體現(xiàn)著茶道“公正、公平、公道”的文化。
第十道：分茶
這個步驟就是把茶湯均勻的倒入每個客人的聞香杯中，一般而言，斟茶只需七分滿，以免客人飲用時茶水溢出，燙傷客人。
并且，斟茶時，每個杯子的茶量要一致，不能厚此薄彼。
第十一道：奉茶
這個步驟，是茶道里主人的最后一步，等到泡茶、斟茶步驟都完成后，主人需雙手把杯子送到客人面前，這也是中國“以茶奉客”禮儀的根本。
第十二道：聞香
這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。
第十三道：品茗
聞香過后，客人便可以品茗了。品茗前，客人需用三指取拿起品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下品茗杯，顯示對主人的尊重和禮節(jié)，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
無論是茶道文化，還是中國禮儀文化，體現(xiàn)的都是對客人的尊重。而對他人的尊重，不僅是體現(xiàn)人的一種修養(yǎng)，更是合作的前提。
因此，茶道流程也許會漸漸被人們遺忘，但茶道文化里“尊重”、“公正”的待人接物之道，卻是我們必須要學(xué)會并且傳承下去的。
所以，千萬別因茶道中一個小小的細(xì)節(jié)，影響了你在別人眼中的形象，這才是茶道文化里流傳至今的精髓。
（本文轉(zhuǎn)自：茶道道 http://www.chadaodao.com/）
