AWE2021上，老板電器旗下全新高端臺式烹飪品牌大廚正式浮出水面，首次對外披露了這一品牌的戰(zhàn)略定位、市場航道以及經(jīng)營策略。
其實，這不是大廚第一次亮相。大廚全功能蒸烤炸一體機DB600被羅永浩選中登陸直播間走進百萬人的視野，取得不俗的銷售額；全功能蒸烤炸一體機DB600僅上線12天，就取得2020雙12當天廚房電器類目蒸烤炸一體機銷售排行的TOP1的好成績；此外，它還霸占2021天貓3.8節(jié)廚房電器類目高端蒸烤炸一體機銷售排行榜榜首，成為當之無愧的新晉“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。
為什么這個剛剛誕生3個多月的廚電新品牌，能迅速取得消費者的認可和青睞？我們不妨從老板電器剛剛對外公布的大廚戰(zhàn)略定位、市場航道及經(jīng)營策略，三個方面來探究下它如何乘風破浪，引領中國廚房新變革的。
定位高端，堅守為用戶創(chuàng)造價值
當前，雖說網(wǎng)紅廚電產(chǎn)品層出不窮，但低頻使用、產(chǎn)品壽命短暫讓大多數(shù)網(wǎng)紅產(chǎn)品曇花一現(xiàn)；同時，老板電器也注意到嵌入式廚電價格高,安裝比較費力,不少用戶都渴望出現(xiàn)一種兼具“輕安裝”和專業(yè)性兩大優(yōu)點的新品類，這為大廚品牌的誕生提供了破土新生的絕佳條件。作為中國高端廚電領航者老板電器重點打造的全新臺式高端廚電品牌，大廚自然承襲了老板電器“高端”基因，創(chuàng)造人類對廚房生活的一切美好向往。
針對烹飪兼顧“美食和美顏”的精致女性，大廚創(chuàng)新全功能蒸烤炸一體機DB600、蒸煎煮燉一體機DF500兩大產(chǎn)品，以專業(yè)蒸、多功能為核心差異價值，打造的無明火烹飪方式，簡化了烹飪流程,避免煙熏火燎、手忙腳亂，讓烹飪變得更簡單、變得更有趣，為用戶帶來高溢價、高顏值、高頻詞、耐用的價值體驗。
簡單來說，如果把“大廚”比作車的話，那它就是廚電界的“特斯拉”，購買“大廚”的產(chǎn)品，絕對不是買硬件，而是硬件加軟件，真正的全用戶生命周期的運營。它帶給用戶的不單單是產(chǎn)品體驗，更是生活品質(zhì)，傳遞一種生活理念，為用戶帶來高價值感。
主打蒸，開創(chuàng)明火外烹飪新中心
對發(fā)達國家廚房的研究顯示，在歐美、日本，人們的廚房中除了明火的灶具，還會有一個使用頻率很高的非明火烹飪工具，成為烹飪的第二中心。在歐美，這個第二中心是烤箱；在日本則是微波爐。基于對中國飲食文化及當代中國人烹飪需求的精準洞察，老板電器認為中國廚房的烹飪第二中心必將是以蒸為核心。
數(shù)據(jù)顯示,老板電器嵌入式蒸箱品類連續(xù)2年全國銷量第一,累計獲得205項蒸烤專利。大廚品牌將老板電器沉淀的專業(yè)嵌入式廚電專利技術(shù)平移到臺式廚電，共享老板蒸烤一體機領先的創(chuàng)新“蒸”技術(shù)，創(chuàng)造明火外烹飪新中心。
大廚推出的首款臺式全功能蒸烤炸一體機DB600同時具備了蒸、烤、炸三種核心功能，解凍、發(fā)酵、保溫、殺菌、清潔、除垢、干燥7大輔助功能，它還擁有老板電器專業(yè)級嵌入式技術(shù)和功能,如澎湃大蒸汽技術(shù)、渦流旋風蒸汽技術(shù)、AI蒸汽精控技術(shù)、防滴水輔熱系統(tǒng)、多段烹飪技術(shù)等。其中，專業(yè)蒸技術(shù)——澎湃大蒸汽系統(tǒng),預熱更快,蒸汽更大,穿透力更強,蒸制的食物口感鮮嫩,最大化保留食物營養(yǎng)。
要說這一臺蒸烤炸一體機能代替20多種廚房烹飪電器，是一點也不為過。大廚全功能蒸烤炸一體機DB600的復合功能，覆蓋了用戶全場景烹飪需求，創(chuàng)造出更好的烹飪環(huán)境。
聚焦年輕消費群體，營銷打法更新穎
與老板電器的目標消費群體不同，大廚的用戶畫像則是25-35歲精致女性。所以無論是在產(chǎn)品設計上還是產(chǎn)品推廣端，大廚都更注重與年輕消費者的互動交流。
高顏值的廚房電器不斷激發(fā)著年輕群體下廚烹飪的欲望。有別于黑、白、灰單色系，大廚打造多彩烹飪體驗，但它又不自造色彩，尊重食材原汁原味原色。為了讓產(chǎn)品更加親民和貼近自然，大廚還設計了廚電行業(yè)首個以食材為主題的200多種色卡，引發(fā)中式烹飪新潮流。
值得注意的一點，高顏值及有價值的情懷，讓大廚具備了互聯(lián)網(wǎng)屬性，易傳播，用戶接受度極高。借助新媒體的玩法，利用小紅書、抖音、快手等平臺通過直播、跨界聯(lián)合營銷手段，大廚品牌的知名度不斷提升。大廚品牌負責人表示，之后也會考慮邀請明星代言等來進一步提升影響力。在服務端，大廚也將會為用戶打造尊享的權(quán)益，包括豐富的線下活動、專屬的1對1 客服，各種節(jié)日禮物祝福，來提升在用戶端的滿意度。
站在2021年新起點上，隨著 “大廚”品牌，以及更多臺式烹飪電器新品面向市場，老板電器將加速搶奪廚房空間下臺式廚房烹飪電器的市場空間動作，通過高端性、專業(yè)性、科技性地賦能臺式廚房烹飪電器，預測整個廚電市場將迎來新浪潮，發(fā)展方向也將高價值方向演化。
