在鬧哄哄的茶樓飲早茶，不過將其當(dāng)成解渴的飲料罷了；在水陸陳雜的盛宴間隙喝茶，不過取其清口與助消化之功效而已。
自唐代陸羽《茶經(jīng)》問世，歷代茶人對于茶事探索無限。當(dāng)今社會生活節(jié)奏緊張，挪出一杯茶的時間至為關(guān)鍵。然而可能還是有一些朋友會好奇、疑問：泡茶是個多么簡單的事兒，為什么越來越多的人，愿意花時間去學(xué)茶藝呢？難道他們都是不務(wù)正業(yè)嗎？
非也。
廣義上“茶藝”的概念包括茶的種植、制作、品飲的技藝等；狹義的“茶藝”概念，僅限于“飲茶之藝”，所論及的內(nèi)容主要是茶的品飲及與品茶相關(guān)的鑒賞茶葉、選擇茶器、泡茶鑒水、沖泡技法、品飲方式、品飲禮儀等。我們這里，主要是講狹義的茶藝。
為什么需要花時間學(xué)茶藝？ 茶藝的4大好處不可不知。
1、掌握一種生活技能
客來敬茶是中華民族傳統(tǒng)禮儀和習(xí)俗，也是表達(dá)主客之間深厚友誼的一種方式。在熟悉和掌握了茶藝以后，如有客人來訪，我們以茶藝待客，不僅更能融洽關(guān)系，而且也能提升品位。大家品茗談天，在相互交流中感受博大精深的茶文化，平添幾分樂趣，無形中也提高了交往的質(zhì)量和意義。
2、掌握一種工作技能
隨著茶葉經(jīng)營的發(fā)展，茶藝館的普及，以及國際間的茶文化交流的日益頻繁，茶藝作為一種職業(yè)技能也受到社會越來越多的關(guān)注。勞動部門已經(jīng)把茶藝作為從業(yè)培訓(xùn)中的一項專門技能，提出相應(yīng)的培訓(xùn)要求和從業(yè)資格的要求。茶藝師已經(jīng)被列為國家的正規(guī)職業(yè)工種，并被分為五個級別：初級茶藝師、中級茶藝師、高級茶藝師、茶藝技師和高級茶藝技師。
即便你并不想以茶藝師作為自己的工作方向，無論你從事的是什么行業(yè)或工種，掌握一定的茶藝技能，都不是件壞事兒。這是為什么呢？因為茶的沖泡，講究的是細(xì)節(jié)。溫度，時間，茶的投放量，茶器等等，均需要細(xì)心準(zhǔn)備，小心操作。任何的老板，都會喜歡細(xì)心，執(zhí)行力強(qiáng)的部下。
3、培養(yǎng)平和的心態(tài)
喝茶，講究安靜的環(huán)境。喝茶久了，也能平和人的心態(tài)，從容處事。 “和、敬、清、寂”四規(guī)是日本茶道精神，韓國茶禮的基本精神是“和、靜、儉、真”，臺灣中華茶藝協(xié)會通過的茶藝基本精神是“清、敬、怡、真”，而茶學(xué)大師莊晚芳總結(jié)歸納的“茶之四德”則是“廉、美、和、敬”，區(qū)別甚小。茶具有性儉、自然、中正、純樸的特質(zhì)，飲茶作為一種清凈的休閑方式，正如一股涓涓細(xì)流滋潤著人們浮躁的心靈，平和著人們煩躁的情緒，成為人類最好的心靈撫慰劑。清凈中令人神怡，和諧中令人輕松。
4、提高生活品位
茶藝是現(xiàn)代時髦的休閑活動，它能使人得到健康的身體，能讓人精神愉快，保持身體健康，這已被幾千年的經(jīng)驗及現(xiàn)代科學(xué)所證明。飲茶能振奮精神，開闊思路，消除身心疲勞，保持旺盛的活力。以茶入菜，以茶佐菜，可以發(fā)揮茶的美味和營養(yǎng)功效，增添飲食的多樣化和生活的情趣。
