2021年已落下帷幕，回顧2021年的廚電市場，一季度的高速增長給行業(yè)打了一針強(qiáng)心劑，良好的勢頭卻未能延續(xù)，呈現(xiàn)出“高開低走”的態(tài)勢。據(jù)泛博瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年廚電規(guī)模939億，同比微增3.7％。
在市場表現(xiàn)不盡如預(yù)期的情況下，海爾廚電仍穩(wěn)現(xiàn)新亮點(diǎn)。連續(xù)7年持續(xù)增長，且高端成套廚電增長111.2%，為主流品牌增速最快。持續(xù)增長的背后，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品和場景的突破上：在產(chǎn)品上，延續(xù)高端化、智能化、成套化趨勢，通過發(fā)力高端品牌和新興品類，鞏固產(chǎn)品優(yōu)勢；在場景上，通過構(gòu)建廚房場景生態(tài)，抓住了用戶從買到做、再到吃的飲食需求。
場景優(yōu)勢，加速高端成套高增長
從過去幾年整個家電行業(yè)的增長軌跡來看，高端市場的需求已經(jīng)成為家電行業(yè)主要增長點(diǎn)之一。
據(jù)GfK中國發(fā)布的《2020-2021中國高端家電市場研究報(bào)告》指出，高收入人群的消費(fèi)促使高端家電市場快速增長。藝術(shù)化設(shè)計(jì)、突破創(chuàng)新、核心技術(shù)以及智能化方向，進(jìn)一步驅(qū)動家電產(chǎn)品向高端化發(fā)展。
伴隨著家庭重心由“客廳經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)向“廚房經(jīng)濟(jì)”。廚電行業(yè)高端需求尤為強(qiáng)勁，最新數(shù)據(jù)顯示，2021年海爾廚電憑借場景品牌優(yōu)勢，在高端廚電領(lǐng)域卡薩帝零售增幅高達(dá)111.2%，實(shí)現(xiàn)翻番增長，主流品牌增速最快。其實(shí)，早在2006年，海爾智家便推出高端品牌卡薩帝，布局高端化賽道。高端化的發(fā)展是海爾廚電邁向下一階段的重要支撐。
與高端化相伴的，還有逐漸滲透的智能化和成套化趨勢。據(jù)中國家用電器協(xié)會《2021中國套系家電市場白皮書》顯示，套系家電成為家電行業(yè)發(fā)展的大勢所趨。
而海爾廚電在高端成套方面的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在卡薩帝銀河套系、美食家、指揮家等多款套系化產(chǎn)品，滿足用戶的套系化需求。并且三翼鳥場景品牌的一站式定制服務(wù)，讓用戶從買單品到買“成套場景”，是落地套系化家電的重要舉措，在剛剛過去的2021年，三翼鳥廚房場景銷量實(shí)現(xiàn)2倍增長。
此外，值得注意的是，為確保給用戶帶來一站式高端成套解決方案，海爾廚電于2021年完成了全國42個主要城市場景化廚改服務(wù)基地的建設(shè)，為服務(wù)兵提供廚房設(shè)計(jì)、櫥柜改造、廚電安裝、產(chǎn)品講解等專業(yè)能力培訓(xùn)，可以為用戶提供全方位廚房場景改造服務(wù)。
場景生態(tài)再加速，點(diǎn)亮智慧新生活
廚電行業(yè)在改變，廚房消費(fèi)者也在改變。隨著Z世代成為廚房的主力軍，廚房不僅僅是烹飪場所，廚房的社交、分享需求也隨之興起。
宜家發(fā)布的《家庭生活趨勢報(bào)告》顯示，上海有40%的受訪者都表示自己每周有數(shù)日要和其他人一起做飯。在這部分人的相處式中，廚房既能夠備餐烹飪，又可以同家人朋友一起交流互動，給廚房賦予更多社交屬性。同時，約有35%的人表示會選擇將食物照片上傳至社交媒體。
用戶有了新需求，三翼鳥廚房便有新的解決方案。社交需求需要高顏值的廚房，三翼鳥便根據(jù)用戶喜好和需求，提供個性化的定制服務(wù)，不僅包括從設(shè)計(jì)到施工到服務(wù)的全流程方案，并為用戶提供終身迭代的服務(wù)。
與此同時，依托食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)，用戶還能輕松做出色香味俱全的“大師菜”，滿足飲食和社交分享的需求。用戶掃碼登錄阿爾法魚平臺，選擇心儀的菜品一鍵下單，順豐冷鏈物流送貨上門后，無需解凍，放入烤箱一鍵烹飪，一個人就能做出豐盛的“家宴”，真正實(shí)現(xiàn)了從買到做，再到吃的一站式體驗(yàn)。
當(dāng)然，除了在國內(nèi)市場的亮眼成績，海爾廚電同樣在海外市場方面表現(xiàn)不凡。其中，在俄羅斯，嵌入式烤箱與嵌入式灶具銷額分別實(shí)現(xiàn)120%、113%的增幅，行業(yè)增速第一，且倍速于主流品牌；在菲律賓，海爾廚電增幅92%，增速最快，并且繼續(xù)保持自主品牌第一份額的地位。
2022年，隨著用戶居住觀念和消費(fèi)觀念的升級，廚電行業(yè)向高端化、智能化、套系化方向發(fā)展，家居、家裝與家電行業(yè)，廚電行業(yè)與餐飲行業(yè)融合的趨勢明顯提升，海爾廚電勢必進(jìn)一步拓寬增長空間，創(chuàng)造新的奇跡。
