中華茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)飲茶風(fēng)習(xí)和品茗技藝的結(jié)晶,具有東方文化的深厚意蘊(yùn)。茶文化之核心為茶道,中國(guó)器物文化能上升到道的層次的唯有茶文化,茶道是茶與道的融合與升華。對(duì)茶道的闡釋有助于我們深入地理解茶文化,更有利于我們把握和弘揚(yáng)底蘊(yùn)深厚的中華傳統(tǒng)文化。那么問(wèn)題來(lái)了,你們知道泡茶的六大基本步驟嗎?讓我們一起往下看吧!
溫具
泡茶的第一步,就是要在茶里注入熱水,也就是溫杯,事先在(茶壺)或是茶杯之中倒入滾開(kāi)的水,一般水溫要在90°以上,作為溫杯之用。茶器溫?zé)嶂蟊銓崴沟簟?
置茶
按茶壺或茶杯的大小,往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后,可以觀賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色。如果你所用來(lái)泡茶的是白色蓋碗,則茶色與白色相映成趣,極具觀賞價(jià)值。
沖泡
取適量的茶葉放入茶杯或是茶壺中鋪平。注入差不多蓋過(guò)茶葉的熱水,蓋上茶杯或是茶壺時(shí),觀察茶葉浸泡在熱水中的狀態(tài)。茶葉一般都要浸泡在熱水中,再蓋上茶杯或茶壺。
倒茶
沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里,然后再?gòu)牟韬5惯M(jìn)客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱公道杯,取分茶公道之意。
奉茶
奉茶時(shí),需要用茶盤(pán)托著送給客人,放置客人右手前方。奉茶的時(shí)候,主人必須用空余的手做出請(qǐng)茶的姿勢(shì),此時(shí)客人可用右手食指和中指并攏彎曲,輕輕敲打桌面,以表謝意。
品茶
茶泡好之后不可急于飲用,而是應(yīng)該先觀色察形,接著端杯聞香,再啜湯賞味。賞味時(shí),應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根,再回到舌頭,如此反復(fù)二三次,以留下茶湯清香甘甜的回味。
中國(guó)有著歷史悠久的茶歷史,中國(guó)茶道就其構(gòu)成的要素來(lái)說(shuō),包括茶境、茶禮、茶藝、茶修四大要素,其中茶藝是茶道的基礎(chǔ),茶修是目的,茶境、茶禮是起到輔助作用。茶境
茶境就是茶道活動(dòng)的環(huán)境,環(huán)境可以陶冶、凈化人的心靈。
茶道活動(dòng)的環(huán)境不是任意、隨便設(shè)置,而是經(jīng)過(guò)精心選擇或者營(yíng)造的、與茶道精祌相一致的環(huán)境。茶道有其基本的飲茶環(huán)境,一般來(lái)講有三種環(huán)境,首先是天然環(huán)境,主要是在清淨(jìng)、清雅的地方,不需要人為的布置和裝扮,以四季景色為背景。在這樣的環(huán)境中更能凈化人的心靈,陶冶人的品德。其次是人工環(huán)境,它需要人工的裝飾和布置,如-些亭臺(tái)樓閣、書(shū)房客廳等;最后是專設(shè)環(huán)境,它是用來(lái)主要從事茶事活動(dòng)的茶室,茶室的室外環(huán)境一般栽植一些常綠植物;室內(nèi)環(huán)境一般布置有掛畫(huà)、插花、盆景等進(jìn)行裝飾。
茶禮
茶道中的禮節(jié)是鞠躬、奉茶等行為,禮貌是茶道中的表情、言談舉止。
茶道的禮法是整個(gè)茶事過(guò)程中的一系列規(guī)范與程序,包括動(dòng)作、儀容、姿態(tài)、儀表、語(yǔ)言、順序、位置等,以及人與人、人與物、物與物之間。茶道的禮在泡茶過(guò)程中體現(xiàn)淋漓盡致,泡茶時(shí)動(dòng)作要優(yōu)雅,才能使客人專心致志
沉浸在泡茶的優(yōu)美過(guò)程中,這樣不僅能夠陶冶情操,還能夠怡養(yǎng)心性,也還能使人進(jìn)入修身養(yǎng)性的境界。總的來(lái)說(shuō),中國(guó)茶道的禮法更加傾向于自然,主要是注重內(nèi)在而非形式,不受禮法的約束。
茶藝
茶藝是茶道的基礎(chǔ)和載體,是茶道的必要條件。
茶藝可以獨(dú)立存在,然而茶道離不開(kāi)茶藝,茶道必須依存于茶藝而存在,無(wú)茶藝則無(wú)茶道。茶藝能夠體現(xiàn)茶道,作為一門(mén)藝術(shù),茶藝可以進(jìn)行舞臺(tái)表演。總的來(lái)說(shuō),茶道是一種精神文化,而茶藝是表現(xiàn)茶道的一種形式,所以說(shuō)茶道是供人參禪悟道的,不是一種表演形式,茶藝是一種表演技藝。
茶修
茶修是利用茶進(jìn)行修行,修行是茶道的最根本的目的,也是茶道的最根本意圖。
茶人就是利用茶事活動(dòng)來(lái)修心悟道、陶冶情操,性命雙修是中國(guó)茶道的特點(diǎn),修性即修心、修神,修命即修身,修形,修命、修身也就是養(yǎng)生,去除身體疾病,健康長(zhǎng)壽;修性、修心在于志道立德,怡情樂(lè)性,明心見(jiàn)性;中國(guó)茶道的根本就是養(yǎng)生、怡性、修性、證道,證道是修道的結(jié)果,是茶道的理想,是茶人的終極追求,是人生的最高境界。