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【2022年9月1日】秋意漸濃,佳節(jié)將至。繼與上海泰安門、廣州泰安門合作后,知名蘇格蘭威士忌品牌——尊尼獲加藍(lán)牌攜手滬上私廚翹楚“HIK9乚廚”開啟Blue Table 第三站,以獨(dú)樹一幟的美學(xué)裝置、神秘的字符線索、傾心打造的無界料理,詮釋「時(shí)光之淀」、「繁復(fù)風(fēng)味」、「珍稀不凡」三大篇章,邀一眾賓客歡聚席上,共享Blue Table的想象之境。
尊尼獲加藍(lán)牌Blue Table于@上海HIK9乚廚開啟第三站
時(shí)光之淀·月光流淌
時(shí)光雕琢萬物,造就馥郁韻味。月光流轉(zhuǎn)中,尊尼獲加藍(lán)牌酒液歷經(jīng)38年淬煉,于醒酒器中氤氳出不可復(fù)制的芳香,與佳肴共同詮釋時(shí)光的魅力。熟成的藍(lán)鰭金槍魚搭配用藍(lán)牌浸透三個(gè)月的黑松露,詮釋食材在時(shí)光沉淀后的馥郁滋味。廣西滑皮金桔在歷經(jīng)100天的沉淀后,融合尊尼獲加藍(lán)牌酒液的韻味,待饕客品鑒時(shí)光之淀,享受流淌月色。
尊尼獲加藍(lán)牌搭配沉淀100天的金桔
蘊(yùn)含深意的字符化為線索,伴隨一道道佳肴呈上,用別具一格的方式詮釋晚宴背后的靈感巧思與故事。時(shí)光沉淀的韻味、繁復(fù)風(fēng)味的迷人、藍(lán)牌與食材的珍稀不凡,在字符的詮釋下一一揭曉。
神秘字符為賓客逐一揭秘佳肴背后的巧思
繁復(fù)風(fēng)味·月夜邂逅
風(fēng)味的獨(dú)具一格,造就繁復(fù)與深邃。每一瓶藍(lán)牌皆由尊尼獲加首席調(diào)配大師親自造就,以萬中取一的調(diào)配比例與匠心技藝,盡顯八維風(fēng)味的繁復(fù)深邃。藍(lán)牌酒液在三種溫度的變換中,彰顯各具特色的風(fēng)味窗口。
不同溫度下的藍(lán)牌酒液妙搭珍饈,升華味蕾體驗(yàn)
零下10度以下的藍(lán)牌酒液凸顯果香與綿密的蠟質(zhì)感,搭配液氮冷凍的M9和?；鹜壬忱?呈現(xiàn)出不同層次的爽脆口感;常溫酒液散發(fā)藍(lán)牌標(biāo)志性的芳香,同牛舌的酥軟口感圓滿融合;升溫的50度酒液彰顯煙熏辛香之味,巧妙襯托出鱘魚筋汁中炭火章魚的鮮美。食材的融合、味蕾的轉(zhuǎn)換、溫度的游戲,香氣滿溢舌尖,回甘綿延不絕。
HIK9乚廚主理人Chef Ling
珍稀不凡·同賞嬋娟
廣采薄取的用心,獻(xiàn)禮珍稀不凡。每一瓶尊尼獲加藍(lán)牌都蘊(yùn)含來自蘇格蘭四大產(chǎn)區(qū)的威士忌酒液,更包含了波特艾倫、布朗拉這兩家“消逝的酒廠”中不可復(fù)制的珍稀原液。尊尼獲加藍(lán)牌“消逝的酒廠”系列以上世紀(jì)已關(guān)停酒廠中不可復(fù)制的原液為核心酒液,造就出的威士忌界殿堂級(jí)風(fēng)味。
Ghost Moment中翩然幻動(dòng)的火焰輕啟晚宴高潮
翩翩烈焰在主廚精湛的技藝下輕舞閃動(dòng),將整場(chǎng)晚宴的氣氛推向高潮,更為賓客帶來了 “消逝的酒廠”系列布朗拉限量版的珍稀酒液。酒液醇厚柔美,疊加M9牛里脊與12年的鱘魚子醬,清咸滋味相互碰撞。
由Blue Table與HIK9乚廚共創(chuàng)的“月盈時(shí)滿”中秋月餅
尊尼獲加藍(lán)牌Blue Table與HIK9乚廚的合作源于理念上的共振,二者共同致力于探索風(fēng)味深度與拓展想象力邊界。晚宴尾聲,Blue Table特意為賓客們?cè)O(shè)置的隱藏菜單也揭開面紗,主廚特制風(fēng)味醬汁意面,妙用藍(lán)牌醇香酒液為菜品風(fēng)味增色,由雙方共創(chuàng)的“月盈時(shí)滿”中秋月餅,將藍(lán)牌八維風(fēng)味的深邃與珍稀一齊濃縮,為本次Blue Table的探索之旅畫上完滿句號(hào)。
關(guān)于帝亞吉?dú)W
帝亞吉?dú)W是全球知名的跨國(guó)酒業(yè)集團(tuán),匯聚超過200個(gè)優(yōu)質(zhì)酒水品牌,銷售網(wǎng)絡(luò)遍布180多個(gè)國(guó)家及地區(qū)。旗下產(chǎn)品包括深受消費(fèi)者青睞的蘇格蘭威士忌品牌,如尊尼獲加(Johnnie Walker)、蘇格登(The Singleton)、慕赫(Mortlach)、泰斯卡(Talisker)、樂加維林(Lagavulin)等,以及不同酒精品類中的優(yōu)質(zhì)品牌,如百利甜酒(Baileys)、添加利金酒(Tanqueray),斯米諾伏特加(Smirnoff)、唐·胡里奧龍舌蘭(Don Julio)及健力士黑啤(Guinness)等。帝亞吉?dú)W還持股水井坊,是唯一一家投資了擁有國(guó)家認(rèn)證文化遺產(chǎn)的白酒品牌的國(guó)際洋酒公司。
帝亞吉?dú)W立足本土發(fā)展,發(fā)掘中國(guó)烈酒消費(fèi)市場(chǎng)機(jī)遇,維持穩(wěn)定業(yè)務(wù)增長(zhǎng),并持續(xù)加碼投資與創(chuàng)新,以更高端、多元的產(chǎn)品組合滿足本地需求,落實(shí)深耕中國(guó)市場(chǎng)的承諾。同時(shí),帝亞吉?dú)W在全球積極推行環(huán)境、社會(huì)及公司治理(ESG),推廣理性飲酒、倡導(dǎo)包容性與多元化,促進(jìn)從谷物到酒杯的全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展,從而打造更為健康的行業(yè)生態(tài)。
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