“保鮮”是冰箱誕生的初衷，而隨著健康意識(shí)持續(xù)提升，人們對(duì)“保鮮”的重視更遠(yuǎn)超從前。在消費(fèi)者認(rèn)知度最高的健康家電品類中，保鮮冰箱以73.0%的占比位居第二。這也推動(dòng)行業(yè)保鮮科技不斷迭代躍升，涌現(xiàn)出了全空間保鮮、零度保鮮、納米補(bǔ)水保鮮等各類科技。
各大品牌同臺(tái)競(jìng)技，哪家冰箱的保鮮實(shí)力更強(qiáng)，能成為用戶的心頭好呢? 在12月7日發(fā)布的《取放之間，辨別新鮮》視頻中，實(shí)驗(yàn)人員用一枚雞蛋找到了答案：將雞蛋存入兩臺(tái)冰箱15天后拿出，海爾冰箱的雞蛋蛋黃完整Q彈，蛋清透亮，而普通冰箱的雞蛋蛋黃縮水變小，蛋清渾濁。全然不同的表現(xiàn)，顯示出了背后的科技差距，通過(guò)創(chuàng)新的阻氧干濕分儲(chǔ)、EPP全空間超級(jí)系統(tǒng)等科技，海爾冰箱帶來(lái)“1+級(jí)健康保鮮”體驗(yàn)，為用戶的新鮮飲食生活保駕護(hù)航。
同樣存入保鮮冰箱，雞蛋狀態(tài)迥然不同
想要測(cè)試冰箱的保鮮科技，其實(shí)不一定要刻板比較水分、營(yíng)養(yǎng)留存度等專業(yè)檢測(cè)指標(biāo)，在取放食材之間，就能覺(jué)察到新鮮狀況。12月7日，一支名為《取放之間，辨別新鮮》的視頻就用我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)雞蛋，揭示了不同保鮮冰箱之間的科技差異。
在視頻中，實(shí)驗(yàn)人員將雞蛋分別存入海爾冰箱和普通冰箱，進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)15天的冷藏。15天后，實(shí)驗(yàn)人員將雞蛋從兩臺(tái)冰箱分別取出，并打入透明碗中。從雞蛋呈現(xiàn)形狀和色澤來(lái)看，海爾冰箱儲(chǔ)存的雞蛋蛋黃飽滿有彈性，蛋清層次分明、晶瑩透亮，依舊新鮮如初。
然而，普通冰箱存的雞蛋呈現(xiàn)的狀態(tài)卻截然不同：蛋黃塌陷，蛋清出現(xiàn)渾濁狀態(tài)。這種狀態(tài)的雞蛋雖然聞起來(lái)沒(méi)有什么異味，但實(shí)際上口感已經(jīng)改變了，甚至?xí)铀僮冑|(zhì)。有研究表明，雞蛋上附著李斯特菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌等菌群，蛋殼表面還有許多毛細(xì)孔。由于普通冰箱的溫濕環(huán)境不匹配，雞蛋長(zhǎng)期儲(chǔ)存后毛細(xì)孔將會(huì)變大，給細(xì)菌入侵提供了方便之門，導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)破壞，最終散黃。
從保鮮差異看見(jiàn)領(lǐng)先科技：精準(zhǔn)無(wú)菌儲(chǔ)鮮，健康有保障
要保證蛋黃不散、新鮮如初，精準(zhǔn)控溫控濕和潔凈的儲(chǔ)鮮環(huán)境缺一不可。而海爾冰箱正是洞察到了這一點(diǎn)，并率先迭代保鮮科技，實(shí)現(xiàn)了真正的健康無(wú)菌保鮮。
一方面，通過(guò)首創(chuàng)的“阻氧干濕分儲(chǔ)科技”，海爾冰箱對(duì)干濕區(qū)分層送風(fēng)，并匹配各自適宜的溫濕度，實(shí)時(shí)精準(zhǔn)調(diào)控，有效抑制雞蛋毛細(xì)孔變大，阻擋細(xì)菌侵?jǐn)_。另一方面，搭載的EPP全空間超凈系統(tǒng)殺菌率高達(dá)99.99%，同時(shí)做到殺菌、除異味、除農(nóng)殘、抗病毒、抗霉菌五效合一，提供更純凈的“1+級(jí)健康保鮮”環(huán)境，保證蛋黃光滑圓潤(rùn)不受侵?jǐn)_，讓雞蛋長(zhǎng)久留鮮。
領(lǐng)先不止于冷藏，在冷凍方面，海爾冰箱也有獨(dú)到的見(jiàn)解：凍住≠保鮮。最明顯的例子就是冷凍的肉類會(huì)結(jié)霜泛白、化凍流血水、體積脫水變小。這是因?yàn)槔鋬鲞^(guò)程中溫度波動(dòng)大，冰晶會(huì)刺破細(xì)胞導(dǎo)致血紅蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。加之制冷時(shí)的冷風(fēng)無(wú)休止吹向凍肉，最終導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)和水分大幅流失、口感干柴無(wú)味。對(duì)此，海爾冰箱首創(chuàng)“底置恒溫保鮮科技”，打造出0風(fēng)感、0溫度波動(dòng)的極鮮冷凍環(huán)境，讓凍肉存30天表面無(wú)冰層，蛋白質(zhì)折損率＜10%，汁液損失率＜2%，真正做到了冷凍保鮮。
不斷為用戶創(chuàng)新科技，用戶也會(huì)用行動(dòng)給你贊賞。市場(chǎng)數(shù)據(jù)印證著海爾冰箱為用戶做的每一次努力：GfK中怡康最新數(shù)據(jù)顯示，在本年暢銷榜TOP10中，海爾冰箱包攬9個(gè)型號(hào)；從品牌份額來(lái)看，海爾冰箱份額突破43.9%，同比凈增2.6個(gè)百分點(diǎn)，是行業(yè)增長(zhǎng)第一。11月26日起，隨著海爾冰箱新鮮好物集等活動(dòng)在全國(guó)持續(xù)落地，健康保鮮冰箱也將走入更多用戶家。
