澳門雖小，卻將中西文化融合并發(fā)揚(yáng)光大。不但有無與倫比的視覺之美，也有喚醒味蕾的味覺之鮮。日前美食界的盛事《香港澳門米其林指南2023》在澳娛綜合旗下的澳門新葡京酒店舉行。
這次澳娛綜合收獲滿滿，其中新葡京的「天巢法國餐廳」連續(xù)15年獲得米其林三星殊榮和「8餐廳」連續(xù)10年再次獲得米其林三星肯定，「大廚」今年繼續(xù)10年蟬聯(lián)米其林一星。
開啟法式浪漫傳奇
以法式料理為主打的「天巢法國餐廳」，自2009年開始，已連續(xù)15年獲頒米其林最高殊榮——米其林三星餐廳，亦是目前香港和澳門地區(qū)唯一擁有此項驕人記錄的法國餐廳。
「天巢法國餐廳」位于澳門新葡京酒店頂層43樓，擁有高挑的巨型“穹頂”、奢華的巨型水晶吊燈和頂級的歐式餐具，每個細(xì)節(jié)都讓你感受到高貴不凡的氣質(zhì)。
靠窗而坐，環(huán)形的玻璃幕墻能將澳門城市美景盡收眼底，由英國設(shè)計師Viscount Linley特制的八個人手木造酒柜，各國的豪華餐桌、餐瓷組合和裝飾擺件，讓人仿如進(jìn)入了一家藝術(shù)博物館。一步一景，盡顯法式浪漫，隨手可出優(yōu)雅大片。
推薦必點(diǎn)的有魚子醬帝王蟹塔伴海鮮凍、香烤牛柳及鴨肝配砵酒汁……每道菜式皆是大廚們的匠心出品，為你帶來觸動味蕾的驚喜。
迎接中式美好祝愿
主打精致點(diǎn)心及名貴新派廣東菜的「8餐廳」，已連續(xù)第10年穩(wěn)居米其林三星餐廳之位。
以中國傳統(tǒng)寓意吉祥富貴的數(shù)字「8」作為餐廳招牌，餐廳蘊(yùn)含中式象征主義的意境，不管是數(shù)字「8」，還是刺繡上的金魚，都有著美好的象征意義。餐廳裝潢采用傳統(tǒng)喜慶的紅色為主調(diào)，配上金、黑作點(diǎn)綴，更突顯餐廳的雍容華貴，氣派非凡。落座其中，穩(wěn)接美好祝愿，享中式佳肴的獨(dú)特風(fēng)味。
午市更有多款的創(chuàng)意點(diǎn)心，包括藍(lán)天使蝦金魚餃、脆香叉燒包等，9宮格都放不下了。
揭秘「大廚」的現(xiàn)代扒房
連續(xù)10年獲得米其林一星殊榮的「大廚」，位于澳門新葡京酒店三樓，甄選世界各地優(yōu)質(zhì)的牛排及海鮮，采用開放式廚房即席烹飪，呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)美味，為你提供多樣化美饌。
餐廳更提供全城最豐富的自助沙律吧、日本壽司吧及自家制甜品，從食材到菜品都是精挑細(xì)選，就是與別的扒房不一樣。
星級餐廳固然不能錯過，但新晉餐廳也值得翻牌嘗鮮。同屬澳娛綜合的澳門上葡京綜合度假村旗下餐廳也是打卡覓食的好去處。
「御花園」內(nèi)邊賞花邊賞味
位于澳門上葡京綜合度假村三樓的「御花園」，融匯中西元素，設(shè)計靈感源自宮廷園林，移步換景，每一個場景皆能隨手出片，讓你驚喜不絕。
墨綠色歐式鐵藝大門與接待處的布置猶如異國園林，繁花綠葉簇?fù)恚?span style="color:#121212;">古色古香的走道，定制35米長的蘇州刺繡絲綢作品貫穿整個大廳，還有如飛龍在天的水晶燈作點(diǎn)綴，餐廳內(nèi)每個細(xì)節(jié)皆勾勒出中國風(fēng)的秀雅，彰顯中西融合的藝術(shù)魅力。
在「御花園」不僅能“賞花”，還能穿越百年，品嘗到百年前的太史家宴。行政總廚莊嘉輝師傅師承清朝江太史家廚的入室弟子，「太史鳳凰羹」便是其代表作之一。嚴(yán)選鷓鴣、桂圓、紅棗、陳皮及老姜燉煮，匠心熬制，上菜前再撒上薄脆、檸檬絲和菊花瓣，豐富的味道層次和細(xì)膩感，讓你一試難忘。
除了能一嘗名菜，還可以品嘗總廚推介的新菜式：水晶虎蝦球、野生蜂蜜文火炆牛小排、香酥法國羊腩等，每一道菜也有選用上乘材料，廚師用心烹制，讓你美味無窮！
「味賞」和「瑞兆」也值得一試
餐廳由「老佛爺」卡爾·拉格斐（Karl Lagerfeld）本人親自參與時尚型格的餐廳設(shè)計，典雅黑金色調(diào)、鏤空雕花扶手椅、鳥籠造型吊燈…… 一入「味賞」即步入老佛爺?shù)臇|方美學(xué)世界。「味賞」一直推崇鮮明哲學(xué)，選用高端優(yōu)質(zhì)食材，總廚擅用各種葡式食材，為一道道經(jīng)典美食和時令菜式注入現(xiàn)代創(chuàng)意，創(chuàng)造出令人驚喜的菜品。
而「瑞兆」則選用日本當(dāng)天新鮮空運(yùn)食材，以日式高端“割烹”料理為主，由擁有日式豐富料理經(jīng)驗的紀(jì)之本義則擔(dān)任行政總廚，你可以坐在吧臺，近距離欣賞廚師的精湛手藝，出品一絲不茍，務(wù)求讓你親身感受到高級日料的用餐體驗。
澳娛綜合致力推動澳門的多元美食文化，旗下的綜合度假村及酒店不僅有豐富精致的星級美食，更有免費(fèi)穿梭巴士接送往返澳門市中心、各大通關(guān)口岸和機(jī)場，交通十分便利。不負(fù)美好時光，假期趕緊來打卡。
