1月8日，世界權威調研機構歐睿國際數(shù)據(jù)顯示：2023年海爾冰箱品牌零售量全球第一。這也是海爾冰箱第16次蟬聯(lián)全球第一。而與全球16連冠形成鮮明對比的是，創(chuàng)業(yè)之初的海爾冰箱并不占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢，甚至還慢了一步：1983年，海爾冰箱獲準成為輕工部電冰箱生產的最后一個定點企業(yè)，通過從德國引進先進生產線掀開了創(chuàng)業(yè)序幕。
從中國最后一個定點企業(yè)到如今的全球16連冠，海爾冰箱是如何逆勢崛起的呢？關鍵在于始終與用戶同頻。海爾冰箱不斷以前沿科技、高端產品升級用戶健康飲食生活，并突破硬件限制，以成套廚房場景解決方案、食聯(lián)生態(tài)等布局滿足用戶高階廚居需求。
從最后一個定點企業(yè)到全球16連冠：品牌進化史也是用戶飲食變遷史
20世紀80年代的中國，工業(yè)化的萌芽在肥沃的土壤中破土而出。當時，為推動家電發(fā)展，中國輕工部在全國范圍內實行定點生產。海爾冰箱作為最后一個定點企業(yè)，在考察32個國外廠家后最終決定引入德國的先進生產線。1985年，海爾冰箱生產出具有速凍、深冷等功能的亞洲第一代四星級電冰箱，能夠裝下逢年過節(jié)單位發(fā)的雞鴨魚肉。
從上世紀80、90年代至今，中國居民的錢袋子越來越鼓，相應的冰箱也越來越大、功能越來越多。以海爾冰箱為例，陸續(xù)首創(chuàng)了法式對開門冰箱、無霜冰箱、無縫嵌入櫥柜的冰箱、全空間保鮮冰箱等劃時代的領先產品。
其中，海爾全空間保鮮冰箱就誕生于追求健康、均衡飲食的當下。拿北方居民的年夜飯舉例，以前年夜飯餐桌以餃子為主，吃一碗熱騰騰的餃子就算過年了；現(xiàn)在過年，餃子卻只是基礎，帝王蟹、四喜丸子、糖醋排骨、清蒸鱸魚等多款美食紛紛登臺，在觥籌交錯中點綴團圓氣氛。
不過，飲食的多樣化、精細化也對冰箱提出了更高的要求。以海爾冰箱為例，最新推出了博觀家族、博悅家族、巨能凍家族、領鮮家族4大爆款家族產品，得以匹配“千人千面”的儲鮮方案。比如，海爾博觀冰箱善存高端食材，為帝王蟹、三文魚提供磁控冷鮮專區(qū)，把冷鮮肉的存儲期從3天延長到10天；海爾巨能凍冰箱則是囤鮮能手，通過把普通對開門冰箱“左右調換”實現(xiàn)大冷凍、小冷藏，買來整根羊腿、整扇排骨都可以直接放入。
從上世紀80年代到日新月異的新時代，海爾冰箱是飲食變遷的見證者，也是飲食生活不可或缺的重要角色。憑借在每個時代都能創(chuàng)新出最前沿引領的保鮮產品，海爾冰箱收獲了最多用戶的喜愛：不僅蟬聯(lián)全球16連冠，且全球份額持續(xù)高升。
硬件科技領先：專利量連續(xù)5年全球第一
獲得用戶信賴，源于為用戶創(chuàng)造非凡的體驗。從研發(fā)能力來看，海爾冰箱2022年全球公開專利量達2224件，連續(xù)5年全球第一。值得一提的是，海爾冰箱的各項專利都是能真正落地用戶生活場景中，為用戶排憂解難的。
煎牛排時，您是否習慣了用廚房紙吸干血水？飲食生活中，有一個典型場景：當從冷凍室拿出牛排，人們會習慣性地抽出廚房用紙包裹來吸干上面的血水。究其根源是因為冷凍室內有較大溫度波動，使得牛排反復化凍，造成冰晶刺破細胞導致血水流出。對此，海爾冰箱創(chuàng)新出全空間保鮮科技底置恒溫系統(tǒng)，創(chuàng)造食材溫度波動≤0.1 °C，空間風速≈0m/s的儲鮮環(huán)境，牛排存30天化凍不流血水，海參、松茸等高端食材也能緊鎖營養(yǎng)與口感，達到行業(yè)最高的一級健康保鮮效果。
夏天自制冰塊時，您是否常聞到食材的腥味？將視線轉移到歐洲市場，當?shù)赜脩袅晳T在家自制冰塊，勾兌冰咖啡、冰酒等飲品。但制冰的衛(wèi)生問題引人擔心，如果沒有好的過濾技術，三甲胺等被冰塊吸附不利于健康。為此，海爾冰箱推出搭載三重制冷系統(tǒng)的潔凈制冰冰箱，讓冷藏、冷凍、制冰系統(tǒng)各自獨立，保證制冰空間的純凈。經SGS檢測，其異味物質三甲胺含量被改善了10倍。
除了新鮮用戶餐桌，保鮮科技還能發(fā)揮什么作用？超出人們想象的是，基于“全空間保鮮科技”整套成熟方案，海爾冰箱還實現(xiàn)了科技守護千年文明。其創(chuàng)新的文物智能展示柜打造出溫度恒定、90%左右高濕及無損除菌環(huán)境，現(xiàn)已被三星堆博物館投入使用，實現(xiàn)了科技與文化的跨時空對話。
場景、生態(tài)領先: 超前布局引領新格局
在科技與產品引領的基礎上，海爾冰箱在物聯(lián)網時代對用戶釋放出更強的吸引力。作為行業(yè)率先換道場景、布局生態(tài)的品牌，海爾冰箱如今已通過三翼鳥智慧廚房的超前布局，為用戶提供飲食全場景解決方案，由此獲得更多用戶選擇。2023年，海爾冰箱全球市場首位度上漲至2.5，開創(chuàng)引領新格局。
從冰箱到飲食全場景解決方案，用戶的廚居生活不斷向高階邁進。當面對不一樣的戶型、不一樣的風格、不一樣的生活習慣，人們不必再套用市場上千篇一律的廚房模板。2023年，三翼鳥智慧廚房基于目前行業(yè)唯一的家電設計工具——筑巢設計工具2.0，落地了行業(yè)首套成套全巖廚房、全廚全隱全嵌的融境廚房、平嵌的致境廚房等新方案，形成“零平全”全場景覆蓋的私人定制能力。
在私人定制的智慧廚居空間，用戶也不必再糾結吃什么、怎么吃。相比于以往陷入“不知道各類食材怎么組合菜品，不知道該給孩子做什么營養(yǎng)，來回翻做飯視頻教程手忙腳亂”等困境中，在三翼鳥智慧廚房中，問題迎刃而解。就拿冰箱來說，其更像是一個全能管家。當食材放入冰箱時，他能精準識別記錄種類、適宜存儲時長，并能結合家庭成員健康數(shù)據(jù)給出膳食搭配建議；當您做飯時，他就像貼身指導的大廚，一步步給出指導，甚至能直接做出烤乳鴿等精致菜品。
而這些智慧體驗的背后，是跨界破圈的食聯(lián)網生態(tài)支持。通過鏈接家電、家居、家裝等十二大行業(yè)上千家資源方，海爾食聯(lián)網搭建起了全流程、全方位的平臺體系，不僅能夠給用戶帶來更加便捷的體驗，還能實現(xiàn)各行業(yè)互聯(lián)互通、互惠共贏的無邊界生態(tài)模式，形成良性的價值循環(huán)。
從中國最后一個定點企業(yè)到全球16連冠，海爾冰箱成績背后對應著無數(shù)個生活場景的改變。從一臺臺冰箱到成套智慧飲食解決方案，海爾冰箱的每個變化無外乎是以用戶需求為原點，并在點點滴滴的創(chuàng)新中驅動行業(yè)變革與升級，引領行業(yè)走向更加寬闊的未來。
