豆腐芋艿羹
準(zhǔn)備食材：芋艿250g、豆腐混合物750ml（一半豆腐 一半水）、香菜粉5g、小茴香籽5g、辣椒粉2g、干芒果粉2g、鹽適量、油適量、薄荷葉適量
做法：
1、芋艿煮熟，薄皮，備用。
2、鍋熱油，炒香小茴香籽，加香菜粉、辣椒粉、干芒果粉、芋艿，炒至有點(diǎn)焦黃。
3、加適量水、豆腐混合物，不時攪拌，煮至沸騰，然后再煮約15分鐘，然后加鹽，攪拌， 盛出，薄荷葉裝飾即可，配米飯食用。
花椰菜煎餅
準(zhǔn)備食材：花椰菜1個、雞蛋1個、洋蔥半個、蒜末10g、芝士80g、面粉40g、鹽5g、黑胡椒粉適量、植物油適量
做法：
1、烤箱預(yù)熱至200℃，烤盤鋪上羊皮紙，備用。
2、花椰菜去除根部，放入攪拌機(jī)，再添加雞蛋、芝士、洋蔥、面粉、鹽、胡椒粉，攪拌均勻。
3、將混合物捏成扁圓狀，放入烤盤，每一面烤約12-15分鐘，直到兩面都變金黃，配以酸奶、或番茄醬食用。
布法羅雞肉紅薯
準(zhǔn)備食材：紅薯7個、雞胸肉800g、沙拉醬100g、香菜適量、水牛醬適量、辣椒醬160g、無鹽黃油60g、白醋20g、辣椒油2g、大蒜粉2g、淀粉糊（5g淀粉 15ml水）
做法：
1、烤箱預(yù)熱至200℃，烤盤鋪上錫紙，紅薯烤30分鐘，關(guān)火后，紅薯放烤箱里，備用。
2、鍋中火，放雞肉、水（漫過雞肉），煮30分鐘，取出，雞肉用手撕成條狀，備用。
3、鍋中火，放紅辣醬、大蒜粉、辣椒油、白醋、黃油，攪拌融化，添加水牛醬、淀粉糊，攪拌成粘稠狀，煮開，約30秒，加雞肉，攪拌均勻，關(guān)火。
4、拿出紅薯，從中間切開（底部不要切斷），將煮好的雞肉放進(jìn)去，撒上沙拉醬、香菜即可。
茄子披薩
準(zhǔn)備食材：：茄子一根、洋蔥半個、肥瘦肉80克、馬蘇里拉奶酪適量
做法：
1、將長茄子清洗干凈，切成0.6cm的厚片；肥瘦肉洗凈剁成蓉備用；1/4洋蔥切碎，1/4洋蔥切小尖角；奶酪擦絲。
2、鍋中放入適量油加熱，放入洋蔥炒出香味，然后放入肉餡翻炒至變色，加入番茄醬和黑胡椒醬炒至入味，盛出備用。
3、將茄子片平鋪在烤盤上，依次撒上炒好的肉餡、馬蘇里拉奶酪、洋蔥尖角、青椒碎。
4、烤箱預(yù)熱200度，烘烤15分鐘左右，至茄子變軟，奶酪融化即可。
紅豆芋頭甜薯湯
準(zhǔn)備食材：紅豆300g、紅薯2個、香芋半塊兒、黃冰糖80g、牛奶適量
做法：
1、紅豆提前浸泡6小時以上，浸泡好的紅豆加入適量水，放入鍋中煮到軟爛；
2、等紅豆煮熟之后根據(jù)個人口味放入適量冰糖，等冰糖融化就可以關(guān)火放涼備用；
3、紅薯可以選擇自己喜歡的品種，清洗干凈去皮切塊兒備用；
4、芋頭去皮清洗干凈，切塊兒別用；
5、切好的芋頭放入水中，煮熟；
6、煮好的芋頭紅薯控干水分備用；
7、碗中放入適量冰牛奶；
8、加入煮好的紅豆湯，加入煮好的芋頭，甜薯，就可以享用了。
紅糖糯米蓮藕
準(zhǔn)備食材：蓮藕適量、糯米適量、紅糖適量
做法：
1、在蓮藕的一頭切一刀，留出一個蓋子；
2、紅糖和糯米混合；
3、把糯米用筷子裝入蓮藕的空中，裝滿后，把蓋子蓋上，用牙簽固定；
4、上鍋蒸40分鐘；
5、鍋里放紅糖和水，把蒸好的蓮藕放進(jìn)去一同煮，上色；
6、出鍋后切片，可以澆上熬好的紅糖水一同食用。
