探尋干邑之王的神秘之源 LOUIS XIII酒莊巡禮

      見證奇跡的時刻——大師的調(diào)配

Pierrette Trichet 女士

      經(jīng)過了三代大師的經(jīng)營，路易十三如今負(fù)責(zé)調(diào)配勾兌干邑之王的重任落在了家族第四代，也是唯一一位女性掌門人的手中，她就是Pierrette Trichet，路易十三的靈魂人物。在路易十三多達(dá)27個酒窖當(dāng)中，存放著大約超過20萬桶的生命之水，酒齡不等，到了調(diào)配的時間，Pierrette 女士和她帶領(lǐng)的專業(yè)團(tuán)隊仿佛上帝身邊的信使一般安靜的穿梭于每個酒窖，酒桶之間，經(jīng)過Pierrette女士得天獨(dú)厚的的嗅覺遺傳以及高超精湛的技藝操作，使得每一瓶路易十三都由1200種生命之水勾兌而成，酒齡短的為40年，長的則高達(dá)百年。

     百年？如果說一杯美酒要用百年的時間去等待的話，那是多么讓人感到傷感的過程，當(dāng)我們像Pierrette 女士提出這樣的問題時，她笑著說出了她的勾兌哲學(xué)：也許我可能永遠(yuǎn)都沒有辦法去品嘗到我正在進(jìn)行調(diào)配的路易十三，但是我的孫子也許可以嘗到，最重要的是我的使命，就是讓路易十三能夠保持百年來的滋味，原原本本的一直傳承下去。突然想起，這位上帝的信使曾經(jīng)說過：釀制干邑的過程，就像珍珠的孕育過程，從原始狀態(tài)到慢慢靜待它的光芒問世，幸福感一直在延續(xù)，你不會覺得時光在流逝，待在酒窖里的感覺，恍如隔世，時間仿佛停止了。

      傳承歷史，果然，路易十三的王朝之所以能夠一直延續(xù)下去，正是因為它的創(chuàng)造者們傾注了畢生的靈魂和心血。等待，是值得的。

       路易十三前酒窖總管Georges Clot曾經(jīng)說過，“發(fā)現(xiàn)路易十三后，你會變成另一個人”，事實上，若你禁不住誘惑沾惹了一滴就會一生成癮，這是路易十三的定律，與其他葡萄酒不同，品飲路易十三，你不能將他與其他的美食混合，就像皇族，永遠(yuǎn)不與眾民同列。都說路易十三的余味是所有白蘭地中持續(xù)時間最長的，達(dá)到一個小時以上，可在我看來，在品嘗過路易十三之后，任何時候，只要腦海里面浮現(xiàn)出了路易十三，干邑地區(qū)中那帶著濕潤的空氣，蒸餾廠中夾雜葡萄芳香的氣味，地下酒窖中帶有時間靜止的感覺和木桶散發(fā)著歷史沉淀的悠遠(yuǎn)香醇，都不分先后的一股腦兒撲鼻而來，恍惚間，似乎又置身于的路易十三品飲室之中，琥珀色酒液在百合花瓶子里搖曳鳶尾花、臘菊、奇異果、眾花的香氣，然后是林茂山上百年橡木的幽香，混合雪茄豆蔻、檀香木樹脂的氣味…… 千種芳香，萬種姿態(tài)，讓你萬劫不復(fù)的掉進(jìn)了一場放佛不會再醒來的沉醉。