它屬于新世界，但所釀之酒卻絲毫不遜舊世界;它并非波爾多“貴族”，卻被葡萄酒老饕們念念不忘。納帕谷的葡萄酒，演繹了一段意味深長(zhǎng)的美國(guó)加州往事。
納帕谷的葡萄酒
在印第安語(yǔ)里，“納帕”意為富饒之地。河流中滿是產(chǎn)卵的鮭魚(yú)，天空中遮天蔽日遷徙的水鳥(niǎo)，谷底是野貓、麋鹿、黑熊和灰熊們的家園，野葡萄蔥蔥郁郁地生長(zhǎng)在這里，它們讓早期的定居者，比如George Calvert Yount意識(shí)到山谷內(nèi)栽培釀酒葡萄的潛力。1836年，他在這里建立了第一個(gè)葡萄酒園。
繼Yount先生之后，Charles Krug于1861年建立了納帕谷的第一個(gè)商業(yè)葡萄園。此后，納帕谷的葡萄園便如雨后春筍般一個(gè)接一個(gè)地冒了出來(lái)，至1889年，納帕谷已有超過(guò)140個(gè)酒莊在運(yùn)營(yíng)。
然而，不久以后，葡萄酒業(yè)的急速擴(kuò)張導(dǎo)致過(guò)量生產(chǎn)，帶來(lái)價(jià)格急速下跌，接踵而來(lái)的葡萄根瘤蚜又給酒商們一次沉重打擊。屋漏偏逢連夜雨，1920年的美國(guó)迎來(lái)了禁酒令的頒布。于是，葡萄園紛紛被荒廢，釀酒商們另謀生計(jì)，在此后的14年里，只有屈指可數(shù)的幾個(gè)釀酒廠憑借生產(chǎn)圣禮酒而繼續(xù)營(yíng)生。
葡萄酒的春天在13年后才再次來(lái)臨。隨著1933年禁酒令的廢止，納帕谷的葡萄酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了復(fù)興。如今，納帕谷是近400個(gè)酒莊和多個(gè)品牌的家園。
盡管納帕谷葡萄酒的釀造歷史并不悠久，但一個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，納帕谷生產(chǎn)著優(yōu)質(zhì)的、令人難忘的葡萄酒。尤其在納帕谷法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)，葡萄栽培的多樣性比波爾多的梅多克Médoc或者勃艮第的科多爾C.te d'Or還要多。“納帕谷”已成為極優(yōu)質(zhì)加州葡萄酒的代名詞。
上帝的寵兒
似乎在不經(jīng)意間，納帕郡因?yàn)槠咸褬?shù)而廣為人知，但鮮為人知的是，納帕郡只有9%的面積是葡萄園，這其中適合葡萄種植的土地不到3%。雖然納帕谷的葡萄酒產(chǎn)量只占整個(gè)加州的4%，但是這里的葡萄酒卻享譽(yù)全球。
有人這樣說(shuō)過(guò)，一個(gè)精心栽培的葡萄園所在的環(huán)境就像一段音樂(lè)和弦，以土壤和氣候?yàn)榛疽粽{(diào)，影響著葡萄酒口感、平衡性和風(fēng)味，這大概就是法國(guó)人常掛在嘴邊的所謂上帝給予的風(fēng)土條件吧。顯然，納帕也是上帝的寵兒。
納帕谷宜人的氣候使它成為一個(gè)名副其實(shí)的花園，品種繁多的水果和蔬菜在這里茁壯成長(zhǎng)。但真正使納帕谷獨(dú)樹(shù)一幟的是它擁有難得的適宜釀酒的葡萄。海洋性氣候使這里白天溫暖，夜晚涼爽，土壤深沉卻不過(guò)度肥沃，所以生產(chǎn)出了強(qiáng)度、復(fù)雜性和平衡兼得的葡萄酒。這里幾種不同的微氣候并存，土壤類型多樣，使得不同的葡萄園生產(chǎn)的葡萄都具有獨(dú)特的風(fēng)格和特色，卻是統(tǒng)一的高質(zhì)量。
在這里，你不必?fù)?dān)心農(nóng)藥的問(wèn)題。納帕的葡萄園及周邊空地是野生物種的天然棲息地，許多種植者通過(guò)安裝特殊的保護(hù)盒來(lái)吸引鳥(niǎo)類，包括貓頭鷹和老鷹。鳥(niǎo)類可以通過(guò)捕食葡萄園及其周邊的嚙齒類動(dòng)物及有害的昆蟲(chóng)以控制其數(shù)量。除此以外，這里廣泛使用的蟲(chóng)害控制方法是使用硫，這是一種有機(jī)的殺菌劑，用來(lái)控制果實(shí)及周圍植被上的霉菌及腐爛。硫是一種天然化合物，存在于水體及土壤環(huán)境中的礦物成分，它在有機(jī)農(nóng)業(yè)中的使用已被認(rèn)可。
