大廚Bruno Gautier精心炮制的美味佳肴

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小蟲丁丁
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2012-11-08 17:40:24
來源:風(fēng)尚中國

香港首間正宗法國北部風(fēng)格小酒館Brasserie de L’ile特色盛宴

香港首間正宗法國北部風(fēng)格小酒館Brasserie de L’ile特色盛宴

 

香港首間正宗法國北部風(fēng)格小酒館Brasserie de L’ile特色盛宴

香港首間正宗法國北部風(fēng)格小酒館Brasserie de L’ile特色盛宴

       另外,Brasserie de L’ile亦于11月開始,推出全新午市套餐,定價由港幣88元至128元,包括頭盤、主菜及咖啡、茶或汽水。主菜方面提供多款選擇,例如餐廳的招牌菜法國青口(每天提供不同口味)、牛柳、意大利粉及法式薄餅等。此外,也特別為鐘情蛋類食品的人士提供奄列、班尼迪克蛋(Egg Benedict)及嫩滑炒蛋的選擇;只需另加港幣30元,食客更可享用紅酒或白酒1杯。

  餐廳亦于 每日下午5時半至7時半期間推出歡樂時光時段,食客只需點選任何一款葡萄酒,餐廳便會奉上免費法國佐酒小吃拼盤一碟,當(dāng)中包括自家制豬肉腸配多士及香橙果醬、原殼青口配西班牙香腸、洛克福式(Roquefort)羊芝士、里維拉埃香炸山羊芝士肉丸或烤橄欖煙肉串。

  美酒方面,餐廳供應(yīng)多款來自法國、意大利、紐西蘭及澳洲的佳釀,全由大廚Bruno精挑細選。熱情的Bruno更可為食客提供美酒如何配搭佳肴的專業(yè)意見。

  Bruno本人來自法國布列塔尼,曾于當(dāng)?shù)亟?jīng)營農(nóng)家式廚房餐廳,并與不少優(yōu)秀的海鮮供貨商及當(dāng)?shù)厥称分圃焐淌祜?,因此能為Brasserie de L’ile 引進多款一流食材。當(dāng)中包括出產(chǎn)自圣米歇爾山海灣的嫩滑黑青口,以及當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的芝士、油封鴨、鵝肝、朱古力、芥末、小黃瓜,甚至是矜貴的Sel de Guérande 頂級海鹽。他在Brasserie de L’ile為食客精心設(shè)計的餐單,靈感源自從小品嘗的當(dāng)?shù)夭穗取?/p>

  Brasserie de L’ile于去年11月開業(yè),是與友好共度一頓悠閑愉快晚餐的最佳選擇。此外,賓客亦可于下午時段光臨,一面品嘗餐廳的獨有法式下午茶點及咖啡,一面閱讀書刊雜志,又或在店內(nèi)免費享用無線網(wǎng)絡(luò)工作。

  餐廳的名字別具玩味,既令人聯(lián)想起向以「青口配薯條」而聞名的法國北方工業(yè)大城Lille,亦點出了餐廳的所在地香港島(ile在法語中解島嶼)。

  Brasserie de L’ile位于香港中環(huán)亞畢諾道4號地下。如欲預(yù)訂,敬請致電(852)2147-2389,或瀏覽 www.brasseriedelile.com。

  餐廳的營業(yè)時間為早上11時至晚上11時(星期一至六及公眾假期)。

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