重新愛上港式點心
港式點心
傍晚時分，我乘上一輛出租車，開始這趟冒險之旅，首站是旺角的一家點心店，名為“一點心”。選擇這家店的原因在于，我想尋回對港式點心的熱情，各地唐人街供應的點心早已讓我心灰意冷：那些點心吃上去就像是事先做好、再拿出來加熱一下的感覺。因循守舊的港式點心本身也讓人厭倦，即使是倫敦皇家中國俱樂部弄來的那些新鮮菜肴，我也提不起興趣。
“一點心”位于商業(yè)街一幢公寓樓的底層，就在一所護士學校樓下。幸好，門外排著一條不長的隊伍，我很快就被引到一張拼桌前。如果你愿意等一會兒，二人或四人桌有很多，不過這地方不接受預約。我入鄉(xiāng)隨俗，就和其他食客一起拼桌。室外非常潮濕，而餐廳里的空調(diào)十分舒適。
這家店給我的第一反應是詫異，因為菜單上的名稱都很眼熟。雖然有一些沒見過，譬如豉汁蒸鳳爪、咖喱鮮魷魚等，但是大部分菜都很普通，譬如叉燒焗餐包、薄皮鮮蝦餃、炸腸粉、酸甜炸云吞等，這些對于外國人來說都是大眾粵菜。
第二反應仍然是詫異，雖然店面不大，并且店內(nèi)擁擠、吵鬧，但是服務生的態(tài)度十分友善，服務也很周到，他們一遍遍詢問我是否需要其他服務，用餐是否愉快。與我同桌的食客則表示，看到一個外國人也喜歡點心，他們非常開心。香港的餐廳從未以友善著稱，但這家店與眾不同。
米其林為何會推薦這樣一家大眾化的餐廳？香港人又為何喜歡來這里大快朵頤？出于好奇，我也點了一些常規(guī)點心。炸云吞里的蝦仁絕對新鮮，似乎它們下午還在水里嬉戲，一點點海鮮風味配上金黃酥脆的外皮，一起融化在嘴里簡直是太美妙了。鮮竹牛肉球里加入了麻油、香菜、柑橘皮的湯汁，蘸點醋一起品嘗，使得肉球充滿彈性，口感怎一個“好”字了得。叉燒包中充滿了香軟多汁的瘦肉，再配上特調(diào)的燒烤醬，這道點心足以打遍天下無敵手。最后是道甜點，我選擇了冰鎮(zhèn)的椰汁芒果布丁，芒果新鮮，椰汁絲滑。
我并不是這家店里唯一享受快樂的人，與我拼桌的那幾個二十多歲的年輕人，聚集在一起拍攝他們的點心。賬單呈上來的時候，這五個菜只有99港幣，即8英鎊，還不需要小費。我長舒了一口氣，這實在是太不可思議了！
