粵菜里的家鄉(xiāng)味
第二天是我的生日，于是我邀請了幾位熱愛美食的西班牙朋友，一起去商業(yè)區(qū)共進(jìn)午餐，以示慶祝。哪一個(gè)馬德里姑娘會(huì)拒絕這樣時(shí)髦的米其林星級(jí)午餐呢？不過我并沒有提到，我們要先搭乘天星輪抵達(dá)九龍，然后打車去旺角的“添好運(yùn)”點(diǎn)心店，這是香港最具傳奇色彩的點(diǎn)心連鎖店，老板曾是四季酒店中米其林三星龍景軒的點(diǎn)心主廚麥桂培。
不過，生日午餐的計(jì)劃出現(xiàn)了一些偏差，這不是因?yàn)槭彝鉁囟雀哌_(dá)40攝氏度，而是因?yàn)槲覀兊呐抨?duì)時(shí)間超過三個(gè)小時(shí)，這毫不夸張。同時(shí)，在“添好運(yùn)”店外排隊(duì)的我們，必須忍受蒸汽的炙烤和食物的香氣，因此大家看上去都像是又熱又餓的難民。餐廳建議我們前往深水埗的分店，走過去只要15分鐘，而且那邊只需要排隊(duì)兩個(gè)小時(shí)；也可以前往IFC商場的新分店，就在香港碼頭附近。雖然我們才剛從那邊過來，但我們還得不情不愿地折回碼頭，心里期望著旺角分店的隊(duì)伍越排越長。
IFC商場中的“添好運(yùn)”分店開張不久，并沒有被列入2012米其林推薦餐廳，不過在其他香港美食網(wǎng)站上，譬如www.openrice.com，這家分店的評(píng)價(jià)最高。我們只等待了五分鐘就進(jìn)店了，午餐也非常美味，因此那周我又光顧了三次。
我嘗試的三道招牌菜，都是港式點(diǎn)心的新品種，而非在原有基礎(chǔ)上的革新。金黃色的外殼、涂滿黃油的饅頭，再加上細(xì)嫩的豬肉餡兒，這家店的酥皮焗叉燒包是我吃過的最美味的食物之一。第二道是荷葉包裹的古法糯米雞，普通餐廳中都是將肉類雜燴裹在其中一起蒸，但是這家店卻有些不同，餡料包括茶香灌腸、油肉、新鮮蝦仁、干貝和野生蘑菇。當(dāng)然我們最喜歡的還是雞肉，烤雞不但鮮嫩多汁，還有一種家鄉(xiāng)的味道。我的西班牙朋友說，這味道就像她媽媽在馬德里做的烤雞。
“添好運(yùn)”的煎臘味蘿卜糕，吃起來就和想象中的一樣，充滿了新鮮蘿卜粒的味道。這道菜我吃過很多年，卻是第一次發(fā)現(xiàn)其中的秘密：油煎過的酥脆表面，與內(nèi)部的松軟口感形成鮮明對(duì)比。最后，我們選擇了枸杞桂花糕作為甜點(diǎn)，這是一種彌漫著淡淡花香的果凍糕，上面有星星點(diǎn)點(diǎn)的鮮紅色枸杞，以增加軟度和甜度。這里是世界上最時(shí)尚的購物中心之一，我們一共吃了八種菜，結(jié)賬時(shí)才14英鎊。我聽說，香港當(dāng)?shù)氐闹袊撕屯鈬耍袝r(shí)一天就要來兩次。
