筑地市場
然而，你對(duì)它是否真的那么了解？它究竟有何魅力引得全球游客趨之若鶩？它什么時(shí)候才會(huì)搬遷？即將為你一一揭曉。
昨天，今天，明天
曾經(jīng)的曾經(jīng)，筑地市場還不叫筑地市場，它的前身可追溯至江戶時(shí)期的魚河岸（日本橋與江戶橋間的魚市場）。這一有著300多年歷史的魚市直到1923年因關(guān)東大地震受損后才于1935年遷至如今的筑地地區(qū)，并更名為“筑地市場”。
筑地市場
早前關(guān)于筑地市場要搬遷的傳聞便已甚囂塵上，年初時(shí)更明確表示將于今年11月7日搬遷到豐洲。為此，從市場內(nèi)的業(yè)主、日本人到全球游客都表示遺憾與惋惜。導(dǎo)演遠(yuǎn)藤尚太郎更耗時(shí)16個(gè)月拍攝了名為《筑地仙境Tsukiji Wonderland》的紀(jì)錄片，旨在記錄下這個(gè)滿載全日本人美味記憶的“世界唯一的市場”。
隨著搬遷事宜的陸續(xù)推進(jìn)，也許再難創(chuàng)造“筑地神話”——那驚人的知曉率、人流量與成交量。也正因此，全球游客絡(luò)繹不絕的趕在搬遷前前往朝圣。不過，好消息是，日前東京都知事小池百合子已明確表示市場將延期搬遷，最終結(jié)果應(yīng)于明年1月公布。這意味著，你將有充裕時(shí)間親往感受筑地文化。
筑地市場
場內(nèi)市場Vs. 場外市場
所謂筑地市場并非簡單的售賣集市，共分場內(nèi)市場和場外市場。簡而言之，場內(nèi)市場主要是專業(yè)買手們的戰(zhàn)場，清晨時(shí)分，你能看到7家批發(fā)商與1千多家中介在此唇槍舌戰(zhàn)，只為達(dá)成最終交易。
場內(nèi)市場
需要注意的是，正因場內(nèi)市場是工作區(qū)域而非觀光景點(diǎn)，因此進(jìn)入?yún)⒂^時(shí)需要尊重市場的規(guī)矩：禮讓市場內(nèi)運(yùn)營車輛；不帶嬰兒及寵物入場；不穿不穩(wěn)妥的鞋子入場......最重要的是，不能隨意拍攝。如需拍攝需事先申請(qǐng)，因此，每一張場內(nèi)照片都無比珍貴。
場內(nèi)市場
場內(nèi)市場里還有不少餐食店。無論是壽司、海鮮蓋飯，還是簡餐、小食，各種鮮食在此都能得以品嘗。當(dāng)然，可別以為這里只有魚鮮，市場內(nèi)還提供時(shí)蔬、水果等各式鮮物。除了食物外，這里還有不少售賣刀具、餐具等鱗次櫛比的雜貨小店。
市場布局
場外市場可是普通人享受購物與美食樂趣的天堂。這里店鋪較多，餐廳空間較場內(nèi)也更寬敞。當(dāng)然，場外市場的出品同樣不弱，高質(zhì)量的品質(zhì)保證也吸引了不少專業(yè)人士親往選購，這也正是它的魅力所在。
場外市場
可選食材，豐富多樣
說起筑地市場的明星食材，除了金槍魚再無其他。這里不僅擁有世界上最棒的金槍魚，每天清早的金槍魚拍賣更引得全球游人趨之若鶩。想要參觀一場精彩的金槍魚拍賣，你至少得在清晨5點(diǎn)前就前往報(bào)名，每天僅限120個(gè)（60個(gè)一場）名額，且人滿即止，因此，凌晨3點(diǎn)到4點(diǎn)來此報(bào)名最為穩(wěn)妥。
金槍魚拍賣
每天的兩場拍賣可以用激動(dòng)人心來形容。開拍前買家會(huì)先進(jìn)行評(píng)估，隨著鈴聲響起，當(dāng)買賣雙方連珠炮似的喊出、比劃出一連串專有名詞及價(jià)格后，交易便在你還沒反應(yīng)過來時(shí)就結(jié)束了。也許你毫不明白雙方都做了什么，但起早貪黑的感受這樣一場火花四濺的拍賣活動(dòng)將成為此生難忘的旅行體驗(yàn)。
金槍魚拍賣
除金槍魚外，筑地市場的官網(wǎng)上還會(huì)發(fā)布當(dāng)季推薦食材，而最新公布的秋季最佳食材無外乎以下5種：
1. 鯖魚
鯖魚
2. 秋刀魚
秋刀魚
3. 竹莢魚干
竹莢魚干
4. 冷凍金槍魚碎
冷凍金槍魚碎
5. 羅馬紅寶石葡萄
羅馬紅寶石葡萄
可口美味，應(yīng)接不暇
在筑地市場的一眾餐廳中，大和壽司和壽司大無疑是人氣最高的兩家。想品嘗這兩家出品的美味，不排隊(duì)肯定是不可能了，你唯一能祈禱的就是前面的隊(duì)伍不要太長。
壽司大
曾經(jīng)有食客為究竟選擇哪家而對(duì)它們進(jìn)行調(diào)查并列出差異，如果你同樣糾結(jié)于這個(gè)問題不妨參考一下。大和壽司共有兩家店面，因此緩解人流的速度較快，相對(duì)能更快排到，最重要的一點(diǎn)是，上菜速度很快。
壽司
壽司大的等候時(shí)間相對(duì)較長，入座后壽司會(huì)慢慢上，當(dāng)然，也不阻止你拍照曬朋友圈。這里的壽司師傅更擅長和客人聊天，等看你吃完一道才會(huì)端上下一道。這里的壽司size較小，而這將讓你能留肚吃到更多種類。
壽司大
除此之外，筑地市場的餐食店每年都會(huì)不斷注入“新鮮血液”，今年的5家可是從健康飲品到三文魚、金槍魚專賣店都囊括其中。
CYA CYA
Tips：果蔬飲品，時(shí)尚健康
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-9-16
CYA CYA
筑地鮪男
Tips：金槍魚直銷店
推薦：金槍魚海膽鮭魚子蓋澆飯
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4 丁目14 番7 號(hào)
筑地鮪男
筑地の貝
Tips：貝類產(chǎn)品專賣店
推薦：當(dāng)日特產(chǎn)
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4丁目1 番9號(hào)大和ビル1階
筑地の貝
筑地鮪伊助
Tips：金槍魚直銷店
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地6丁目22番3號(hào)
筑地鮪伊助
Mowisalmon store
Tips：三文魚專賣店
推薦：三文魚三明治
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地6丁目21番2號(hào)
Mowisalmon store
玩轉(zhuǎn)筑地周邊
筑地本愿寺
地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地本愿寺3-15-1
建于1617年的筑地本愿寺是京都西本愿寺的別院，曾毀于1923年的關(guān)東大地震。如今仿古印度寺廟的外觀設(shè)計(jì)由日本著名建筑史學(xué)家伊東忠太打造。除外觀外，寺廟內(nèi)更有常見于教堂內(nèi)部的彩繪玻璃和管風(fēng)琴演奏，不妨來此感受東西方宗教藝術(shù)的完美交融。
筑地本愿寺
浜離宮恩賜庭園
地址：東京都中央?yún)^(qū)1丁目
相距筑地市場不遠(yuǎn)處的浜離宮恩賜庭園最適合悠然漫步。在這處江戶時(shí)代以填海方式建成的大名庭園中，有一遠(yuǎn)近聞名的潮入之池。無論是春時(shí)來此賞櫻還是金秋前往觀楓，你將在這里領(lǐng)略筑地的四時(shí)風(fēng)情。
浜離宮恩賜庭園
月島
地址：東京都中央?yún)^(qū)月島
相距東京大陸僅幾分鐘路程的月島保留了源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)與閑適悠然的生活節(jié)奏。不妨坐下來好好享用當(dāng)?shù)刂朗场拔淖譄?，感受這既單純又寧靜的生活態(tài)度。
月島
