德國：很白很“甜蜜”

絕對的優(yōu)勢

    不管甜或者不太甜，優(yōu)秀的葡萄酒始終是優(yōu)秀的。據(jù)德國葡萄酒協(xié)會稱，2007年德國葡萄酒在英國市場銷量創(chuàng)歷史新高。協(xié)會的尼克•弗羅斯特（Nicky Forrest）表示，很多英國消費者愿意消費德國酒?！笆蹆r4英鎊的德國酒銷量增長22％，漲幅位居英國市場同價位葡萄酒第二位?，F(xiàn)在越來越多的消費者青睞12度左右的低度酒，在這一方面，德國占有絕對優(yōu)勢。”他還補(bǔ)充說：“德國生產(chǎn)商釀出的雷司令占全球產(chǎn)量的三分之二，數(shù)量驚人。”

    如果要了解這些優(yōu)秀的葡萄酒都產(chǎn)自于哪些莊園，只須沿著萊茵河(Arhine)和摩澤爾(Mosel )河兩岸找尋。這兩條河流所經(jīng)區(qū)域氣候溫和，適合葡萄成長成熟。例如：摩澤爾-薩爾-魯沃區(qū)(Mosel-Saar-Ruwer)、萊茵高區(qū)(Rheing Au)、萊茵黑森區(qū)(Rheinhessen)、萊茵法茲區(qū)(Rheinpfale)和納赫(Nahe)等區(qū)域。

    摩澤爾-薩爾-魯沃區(qū)的風(fēng)景很漂亮，葡萄園隨著摩澤爾河沿岸蜿蜒曲折在陡峭山坡上。這里的葡萄酒以雷司令為主，是德國葡萄酒中最為清淡的葡萄酒，精致誘人，他們所釀制的酒都是裝在綠色的瓶子中，而不是像德國其他地區(qū)的葡萄酒那樣裝在棕色的瓶中。

    隨著萊茵河行走，來到的區(qū)域是萊茵高區(qū)，是德國較小的產(chǎn)區(qū)，這里雷司令覆蓋了萊茵高區(qū)80%的葡萄園。這些葡萄園大多數(shù)位于南坡，因照射時間相對較長，雷司令葡萄表現(xiàn)格外成熟。且因地勢原因，萊茵高區(qū)的葡萄酒風(fēng)格走向兩個極端：一種是干葡萄酒；另一種是晚摘型甜葡萄酒和冰葡萄酒，其中，尼方森、邵伯恩、雷茲和羅伯特維爾等葡萄酒，這些都是極為不錯的。

    而萊茵黑森區(qū)是德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)大量的單一葡萄釀制的葡萄酒，以及重要的葡萄酒——圣母的乳汁，提供給人們?nèi)粘ｏ嬘?；而幾乎與萊因黑森區(qū)一樣大的萊茵法茲區(qū)，多種植如米勒、雷司令、西爾瓦納和克納爾等葡萄品種。所釀制的白葡萄酒濃郁醇厚，紅葡萄酒質(zhì)量非常高。

    除此外，德國還有很多小小的適合葡萄生長的地區(qū)，例如德國另一個因其葡萄酒的質(zhì)量而擁有重要地位的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——納赫區(qū)，它因納赫河得名，坐落在萊茵黑森的西部。這里的葡萄酒酒體豐滿、酒味濃烈，很多葡萄酒生產(chǎn)商包括迪埃爾、克魯格-羅姆普等都很喜歡。這些小小的驚喜，讓這位個性十足的“德國葡萄酒先生”常常不經(jīng)意間，顛覆以往甜美的形象，以濃厚的個性色彩，帶給葡萄酒愛好者們意外的收獲。

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    本文為《X-IN》葡萄酒之旅系列之九。

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