第二屆“亞洲50佳餐廳榜”上，中國(guó)餐廳再度冠絕亞洲，囊括16席。
由S.Pellegrino圣培露和Acqua Panna普娜贊助、威廉-里德商業(yè)傳媒(William Reed Business Media)舉辦的第二屆“亞洲50佳餐廳榜”近日揭曉。來(lái)自中國(guó)，香港，日本，新加坡，印度等地大廚的創(chuàng)意菜肴精彩紛呈，體現(xiàn)了亞洲餐飲充滿創(chuàng)意、多元 化及持續(xù)轉(zhuǎn)變的獨(dú)特一面?，F(xiàn)在，就跟隨我們?nèi)フ邕x你心目中最值得體驗(yàn)的創(chuàng)意餐廳吧！
第二屆“亞洲50佳餐廳榜”上，中國(guó)餐廳再度冠絕亞洲，囊括16席。香港著名餐廳Amber再次榮獲S.Pellegrino圣培露中國(guó)最佳餐廳獎(jiǎng)，中國(guó) 上海餐廳厲家菜總廚及掌舵人厲曉麟榮膺The Diners Club?終身成就獎(jiǎng)。來(lái)自中國(guó)上海的Ultraviolet by Paul Pairet(第8名)、Mr. & Mrs. Bund(第11名)、福1015(第26名)和Franck Bistro(第48名)，中國(guó)杭州的湖濱28(第33名)及包括中國(guó)香港的龍景軒(第9名)和中國(guó)澳門的Robuchon Au Dome(第39名)等在內(nèi)的多間餐廳也一致獲得評(píng)委組青睞，入選“亞洲50佳餐廳榜”。 此外，來(lái)自日本，新加坡，印度等地的餐廳主廚的創(chuàng)意菜肴精彩紛呈，體現(xiàn)了亞洲餐飲業(yè)充滿創(chuàng)意、多元化及持續(xù)轉(zhuǎn)變的獨(dú)特一面?，F(xiàn)在，就跟隨我們?nèi)ミx出你心目中最值得體驗(yàn)的創(chuàng)意餐廳吧！
第一名：泰國(guó)Nahm餐廳
出生于澳大利亞的廚師David Thompson是泰式烹飪的最高位學(xué)者，但他也沒有想象到他在曼谷的高級(jí)酒店Metropolitan Hotel創(chuàng)立的Nahm餐廳會(huì)有一天被稱為亞洲最佳餐廳。David Thompson對(duì)高成就并不陌生(他之前在倫敦創(chuàng)辦的同名餐廳是第一家獲米其林星的泰式餐廳)，但在泰國(guó)領(lǐng)土取得最高的榮譽(yù)是更為驚人的， 證實(shí)了他的烹飪技術(shù)和他創(chuàng)造的菜式的質(zhì)素和真實(shí)性。
Nahm的設(shè)計(jì)是參照暹羅古都大成的廟宇，內(nèi)設(shè)簡(jiǎn)單的木桌和樸素的格磚支柱。而David Thompson不斷細(xì)心研究從泰國(guó)古代的老婦人傳下來(lái)的食譜，為了創(chuàng)造能配上餐廳環(huán)境的菜肴。菜式包括清新并具創(chuàng)意的熏魚、花生和西米餃子；淡水小龍 蝦、豬肉和積雪草沙拉；和辛辣的香蔥、小辣椒、香菜、鮮菜和熏豬肉煮碎蝦；以及烤鯰魚配鮮菜和咸蛋蝦醬。 David Thompson高度注意泰式烹飪法對(duì)于酸、甜、咸與辣的宗旨，也熱愛熏制食品，令Nahm成為優(yōu)質(zhì)泰國(guó)菜肴的良好榜樣，也是每個(gè)喜愛環(huán)游世界的美食家的必經(jīng)之地。
