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經(jīng)典菜肴推薦：唇齒間的纏綿――鵝肝
- 發(fā)布: 2010-11-15 14:55 來源:
P1.CN
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“烤得焦香四溢的面包，鋪上厚厚一層鵝肝，最后點(diǎn)綴一些松露……紅酒的醇香夾雜期間，仿佛唇齒間的一段纏綿”幾乎每一本美食典籍，都會把這段奉為經(jīng)典。經(jīng)典不源于描繪的文字，而在于那貴族氣質(zhì)的極品菜肴——鵝肝。
法國鵝肝在中國的地位不言自明，幾乎每家高檔西餐廳都能看到鵝肝穿梭于餐盤之中。
鵝肝用于食用的歷史就如鵝肝本身一樣，令中國食客驚駭莫名。未曾被正宗西餐誘惑的中國食客只是將鵝肝列為西方食物的傳奇代言，至于味道究竟如何卻少人問津。正像中餐的頂級佳肴“燕窩”“魚翅”，人人皆言其美味，但細(xì)數(shù)下來，普通百姓卻沒有多少人真正品嘗過，只是道聽途說之后，口口相傳，不斷累積光環(huán)效應(yīng)，最后奉為經(jīng)典尊為神明。
TAG: 經(jīng)典 推薦 鵝肝 唇齒 菜肴
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- 編輯：阿榮
來源: P1.CN
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